P. GUENETTE. 



rement renflé à son insertion sur le fruit; peau très-lisse, verte ou 

 vert-jaunâtre , passant au jaune-verdâtre à l'extrême maturité ; œil à 

 divisions rapprochées, courtes, dressées, entourées de petites protu- 

 bérances recouvertes d'un léger duvet blanc; cœur petit, blanc, des- 

 sinant un ovale sur la coupe longitudinale du fruit, bordé de petites 

 granulations; lacune centrale étroite, lamelleuse; loges moyennes, 

 ordinairement remplies par des pépins blonds ou brunâtres. 



Chair cassante, blanche ou blanc-verdàtre avant la parfaite matu- 

 rité, fine, peu granuleuse; eau assez abondante, sucrée, passable 

 quoique de saveur légèrement herbacée. 



Ce fruit n'a d'importance que par sa précocité; il apparaît en énorme 

 quantité sur les marchés et dans les rues de Paris vers la fin de juin 

 ou dans les premiers jours de juillet; on le vend sous les noms de P. 

 Muscade, Petit Muscat, Muscat bâtard, plus souvent encore sous les 

 noms de P. Madeleine, bien qu'il soit très-différent de la Poire à 

 laquelle on doit réserver ce nom et qui a pour synonyme celui de 

 Citron des Carmes. 



Cette Poire est connue en Angleterre sous le nom de Green-Chissel. 



«La Poire Guenete vient par trochets, et charge extraordinairement; niais 

 elle n'a pas le musc et le relief des petits et gros Muscats.» Merl., Abrégé, p. 62 

 [1690]. 



boni Cl. Saint-Étienne distingue très-exactement notre Poire du Citron des 

 Carmes. «Il y a, dit-il, une Magdelaine longuette, grosse comme Blanquet, ver- 

 dâtre et blanchâtre quand elle meurit, et qui n'a guère d'eau; puis une Magde- 

 laine ou Cado qui est ronde, un peu plus grosse qu'Amiret, verte et jaunâtre, un 

 peu cotonneuse,» qu'il dit fort bonne, et qui me paraît être la Poire Guenette 

 citée par Merlet. 



Duhamel confond également notre fruit avec la véritable Madeleine 

 ou Citron des Carmes, mais ce qu'il en dit s'applique évidemment à la 

 Cuenelte : 



