P. PIOULIER. 



charnue, accompagnée de quelques petites protubérances à son point 

 d'insertion sur le fruit; peau jaune-blanchâtre, lavée de rouge du 

 côté du soleil , parsemée de très-petits points bruns , très-lisse , d'ap- 

 parence cireuse et presque constamment dépourvue de taches ou de 

 marbrures; œil à divisions courtes, étalées ou rapprochées les unes 

 des autres par la base, glabres ou pubescentes, entourées de petites 

 protubérances; cœur dessinant sur la coupe du fruit une sorte de 

 losange atténué vers l'œil, blanc, entouré de ganulations; lacune 

 centrale subéreuse ou lamelleuse; loges petites; pépins brun-fuli- 

 gineux ou de couleur acajou. 



Chair cassante, d'apparence moirée, blanche, granuleuse vers le 

 cœur, juteuse, très-musquée, et, à mon avis, fort médiocre. 



J'ai préféré conserver à cette Poire le nom sous lequel on la dé- 

 signait anciennement, afin d'éviter toute confusion. Dom Cl. Saint- 

 Etienne signale, en effet, plusieurs sous-variétés de Bon-Chrétien 

 d'été : la première qu'il compare à la Poire de livre ; la seconde qui a 

 la peau de couleur rousse; la troisième qui jaunit, dit-il, trois se- 

 maines avant sa parfaite maturité; la quatrième enfin, à laquelle il 

 réserve spécialement l'épithète de musquée^, qu'il dit excellente et qu'il 

 nomme Pioulier, à la page \ 33 de la table générale de l'édition de 

 1675. Je crois devoir ajouter enfin que tous les pomologistes s'ac- 

 cordent à la regarder comme très-distincte des Bons-Chrétiens pro- 

 prement dits. 



« Le Bon-Chrétien musqué est plus rond et plus petit que celuy d'Esté d'or- 

 dinaire ; sa peau est jaune et licée, sa chair est assez dure. C'est une des meil- 

 leures Poires , et des plus recherchées, d'un goust fort relevé, et d'une eau fort 

 sucrée ; il veut estre greffé sur franc, et réussit peu sur le Cognacier, et mesme 

 il dure peu d'années, quoyque greffé sur le franc. Il aime mieux estre greffé 

 en écusson qu'en fente, laquelle fait languir la greffe tant qu'elle soit entière- 

 ment recouverte. » Merlet, Abrégé bons Fr., p. 85 [1675]. 



« Le Bon-Chrétien d'Esté musqué ne vient guères bien que sur franc ; la Poire 

 est excellente, et fait un fort bel arbre; elle est d'une figure agréable à voir, 



