P. DE BOUCHET. 



ve-roussâtre, parsemée de quelques lenticelles saillantes, légèrement 

 verruqueuse, renflée à son insertion sur le fruit avec lequel elle sem- 

 ble se confondre ; peau jaune-citron, lisse, vergetée de rouge vif du 

 côté du soleil, parsemée de petits points et de quelques petites taches 

 fauves; œil placé au milieu d'une très-faible dépression régulière, 

 à divisions rapprochées , assez courtes , entourées de sortes de plis 

 ou de très-petites protubérances et de légères zones concentriques 

 gercées; cœur petit, dessinant une sorte de losange sur la coupe 

 longitudinale du fruit, accompagné de petites granulations; loges 

 moyennes ou larges; pépins bruns-rougeâtres ou de couleur acajou; 

 lacune centrale nulle ou très-étroite et atténuée vers l'œil. 



Chair blanche, très-fondante, à peine granuleuse; eau abondante, 

 sucrée, légèrement acidulée , à peine musquée, d'une saveur parti- 

 culière, un peu fenouillée. 



Je n'ai jamais trouvé à ce fruit, qui offre quelquefois un léger 

 sillon longitudinal, la saveur franchement musquée que lui attribuent 

 quelques pomologistes. 



« Cette Poire de Bouchet est grosse et ronde à peu près comme un Besidery ; 

 quelques-unes du même arbre ressemblent à de médiocres Bergamottes, et 

 d'autres à de grosses Cassolettes; la chair en est belle et tendre, et l'eau sucrée; 

 le bois semblable à celui de Mon-Dieu. Elle meurit à la my-aoust. » La Quint.,. 

 Jnsfr., p. 180 [1692]. 



« Fruit moyen , turbiné , un peu bosselé , vert pâle , tiqueté et marbré gris , 

 devenant jaunâtre, parfois rouge d'un côté, à l'époque de la maturité, très-odo- 

 rant. Pédoncule court, droit, vert grisâtre, épais ou un peu charnu. Chair demi- 

 fine, très-tendre ou demi-fondante, blanche. Eau abondante, un peu musquée, 

 très-parfumée et très-sucrée. C'est une très-bonne Poire; il en est peu qui aient 

 autant de saveur. » Prév., Pomol. Seine-Inf., p. 41, t. XXVII [1839]. 



« La Poire Ananas cultivée à l'école du Luxembourg a assez la forme et la gros- 

 seur d'un Doyenné, mais sa surface est bosselée , et la queue plus longue et fort 

 grosse; sa peau d'un beau jaune, ponctuée et rougissante du côté du soleil ; sa 

 chair d'un blanc jaunâtre, fine, fondante ; eau abondante, sucrée, relevée, très- 



