P. FRANGIPANE. 



parfaite maturité, très-pointillée, n'offrant ordinairement que de très- 

 petites taches ou marbrures fauves, soit autour de l'oeil, soit dans la 

 partie voisine du pédoncule ; œil placé à fleur du fruit, à divisions sou- 

 vent tronquées, canaliculées; cœur très-petit, presque totalement 

 envahi par les granulations; lacune centrale très-petite ou nulle; 

 loges petites ou moyennes; pépins solitaires ou géminés, de couleur 

 brune, remplissant presque la loge. 



Chair blanchâtre, d'apparence moirée, cassante, granuleuse, sur- 

 tout vers le cœur; eau assez abondante, sucrée, peu parfumée. 



Ce fruit, très-médiocre à mon avis comme fruit à couteau, peut 

 être compté parmi les meilleurs en compote. 



La Quintinye classe la Frangipane (p. 200) parmi les Poires mé- 

 diocres, mais il n'en donne aucune description. Merlet et quelques 

 autres pomologistes citent une P. Frangipane verte et une autre d'au- 

 tomne, à laquelle ils donnent pour synonyme une P. Dauphine. 



« La Frangipane est plus longue que ronde, plus grosse que petite, d'une 

 lionne- grosseur ; sa peau est licée et jaune; elle est demi-fondante et bonne; son 

 eau est douce et sucrée; elle a le goût de frangipane. Fin d'octobre. » Frère 

 François, Jardin, solit., p. 54 [1704], et Cat. Pépin. Chartreux, p. 32 [1752]. 



« Les pétales de cette espèce sont ovales, la plupart bordés de rouge, quelques- 

 uns presque entièrement teints. Le fruit est de moyenne grosseur, ayant deux 

 pouces neuf lignes de hauteur, sur vingt-cinq lignes de diamètre, long, tiqueté 

 de très-petits points. L'œil est assez grand, placé dans une cavité peu profonde, 

 et bordé de petits plis qui ne s'étendent pas jusqu'aux bords de la cavité. La tète 

 du fruit va en diminuant jusqu'aux bords de cette cavité; la partie vers la queue 

 diminue beaucoup et se termine en pointe obtuse, ou tronquée obliquement, un 

 côté étant bien plus élevé que l'autre. La peau est unie, un peu onctueuse au 

 loucher, d'un beau jaune clair presque citron du côté de l'ombre, et d'un rouge 

 vif du côté du soleil. Cette Poire mûrit à la fin d'octobre. Elle est très-agréable 

 à la vue et ne déplaît pas au goût.» Duham., Traité Arbr. fruit., p. 210 [1768]. 



