P. FRANGIPANE. 



« Ses fruits sont de grosseur médiocre, longs, renflés par le milieu, diminuai! i 

 de grosseur par les deux extrémités, très-lisses , d'un beau jaune citron et d'un 

 rouge vif, demi-fondants et sans marc, doux, sucrés, d'un parfum propre dont 

 cette jolie Poire tire son nom. Elle mûrit fin d'octobre. » Le Berryais, Traité 

 desJard., I, p. 332 [1789]. 



« Cette variété est peu connue en Normandie, mais ses bonnes qualités nous 

 ont engagé à la faire connaître. L'arbre est fertile, vigoureux même sur Cognas- 

 sier, et prospère bien en pyramide et à haut vent dans les vergers. Son fruit est 

 jaune, taché de gris , marbré de rouge du côté du soleil ; sa chair fondante , 

 quoique grosse; l'eau est très-sucrée, parfumée, très-agréable. Cette Poire 

 mûrit en octobre et novembre (j'en ai conservé jusqu'en janvier ) ; elle n'est pas 

 sujette à blettir. » Prévost, Pomol. Seine-Inf., p. 29 [1839]. 



« Les fruits de cette espèce croissent par bouquets de trois à cinq, et leur for- 

 me est celle d'une Calebasse ; la peau est épaisse, un peu rude, d'abord d'un vert 

 jaunâtre, puis jaune et colorée en rouge du côté du soleil, parsemée d'une grande 

 quantité de points gris ou verdâtres. La chair est blanche, cassante, un peu gros- 

 sière, et laisse dans la bouche beaucoup de marc. L'eau est abondante, sucrée, 

 très-agréable; quelques personnes lui trouvent un goût de frangipane*. Cette 

 Poire, qui mûrit en novembre et qui se conserve peu, mérite cependant d'être 

 cultivée. » Poit., Pomol. [1846]. 



L'auteur fait allusion ici à l'espèce de pâtisserie que l'on connaît sous ce nom. 



