P. DOUBLE-PHILIPPE. 



une large tache fauve autour du pédoncule , rarement accompagnée 

 de marbrures ; œil placé à fleur du fruit ou dans une très-faible dé- 

 pression, à divisions étalées, canaliculées, pubescentes, entouré de 

 très-petites protubérances ; cœur se confondant pour ainsi dire com- 

 plètement avec la chair et à peine indiqué par quelques granula- 

 tions ; loges grandes; pépins souvent avortés, d'un noir acajou: 

 lacune centrale étroite , atténuée vers l'œil. 



Chair blanche, fondante, beurrée, d'une saveur sucrée-acidulée, 

 parfumée, excellente. 



J'ai conservé à ce délicieux fruit le nom sous lequel il est connu 

 depuis un très-grand nombre d'années en Belgique, d'où il parait 

 originaire. 



« Je ne connais ni l'âge ni l'époque où cette variété a été obtenue ; elle doit 

 être ancienne. Elle m'a été livrée sous le nom de Philippe double {sic) par un 

 pépiniériste de Louvain. Le fruit est gros, ovale-turbiné ou turbiné-pyriforme; 

 la peau est mince, lisse, vert très-clair ou jaunâtre, fortement lavée de fauve 

 vers le pédoncule ; elle jaunit fortement à la maturité et se colore légèrement ; 

 le pédoncule est long d'environ 20 millimètres, de grosseur moyenne, implanté 

 dans une cavité peu profonde. Ce beau et bon fruit mûrit vers la seconde 

 moitié de septembre ; cueilli quinze jours avant sa maturité , il est beaucoup 

 meilleur et ne jaunit pas autant. » Bivort, Album pomol., voL I [1847]. 



« Ce fruit, qui a pour synonyme les Doyenné Boussoch, Beurré de Mérode, 

 Beurré deWesterloo, est gros, pyriforme-ovale, obtus, quelquefois turbiné-pyri- 

 forme ; pédoncule gros, court ou très-court, fauve, muni d'un petit bourrelet à 

 son implantation sur le fruit au fond d'une cavité assez régulière et peu pro- 

 fonde. Peau jaune foncé, teintée de rouge du côté du soleil, lisse quoique 

 tachée de points roux assez nombreux ; autour du pédoncule règne parfois une 

 large tache. Chair blanche, fine, fondante, pleine d'une eau sucrée, légèrement 

 parfumée. L'arbre, très -vigoureux, très-fertile, s'élève en plein vent, en pyra- 

 mide et en espalier. » Willerm., Poir., p. 173 et 239 [1848]. 



« Le Doyenné Boussoch est un arbre vigoureux, ayant un peu le port du 

 Beurré magnifique. Ses rameaux sont un peu flexueux, rougeâtres en dessus ; 



