P. BONNE DE SOULERS. 



téoles, légèrement enfoncé dans le fruit, et parfois inséré un peu de 

 côté et en dehors de l'axe du fruit; peau vert-jaunàtre uniforme, par- 

 semée de nombreux points fauves, portant en général une large tache 

 fauve autour du pédoncule, très-rarement accompagnée de mar- 

 brures; œil placé à fleur du fruit ou dans une très-faible dépression, à 

 divisions dressées, canaliculées, glabres, assez épaisses; cœur formant 

 une sorte de losange sur la coupe longitudinale du fruit, en se con- 

 fondant plus ou moins avec la chair ; loges grandes, situées à peu 

 près au milieu du fruit; pépins grands, de couleur roussâtre ; lacune 

 centrale très-large. 



Chair blanche, fondante, d'une saveur sucrée, parfumée. Très-bon 

 fruit d'hiver. 



« La Bonne de Soulers est une espèce de Bergamotte d'hiver, très-beurrée et 

 de bon goût, qui se garde longtemps, et se mange des dernières et des meil- 

 leures. » Merlet, Abrégé des bons Fruits, p. HO [1690]. 



« Le fruit de la Bonne de Soulers est de grosseur moyenne, rond; sa hau- 

 teur est de vingt-cinq lignes et son diamètre de trente lignes ; sa tête est plus 

 arrondie que celle des autres Bergamottes ; l'oeil est très-peu enfoncé. La queue 

 est assez grosse , longue de onze lignes, un peu enfoncée dans le fruit. Lorsque 

 l'arbre est planté dans un terrain et a une exposition qui lui convient, son fruit 

 est gros, ayant trois pouces de hauteur sur trente-deux lignes de diamètre , al- 

 longé, presque pyriforme; il se termine en pointe un peu obtuse à la queue. Sa 

 tête est plutôt allongée qu'aplatie, de sorte que sa forme ordinaire est très- 

 différente de celle des autres Bergamottes. La peau est lisse, luisante, d'un vert- 

 blanc ou très-clair, tiquetée de points d'un vert foncé. Elle devient jaune lorsque 

 le fruit mûrit. Le côté du soleil prend une teinte très-légère de rouge-brun. Sa 

 chair est sans pierres , - beurrée, fondante. Son eau est sucrée et d'un goût 

 agréable. Sa maturité est en février et mars. » Duham., Traité, p. 168 [1768]. 



« Bonne de Soulers. Le fruit est gros ou moyen, suivant la bonté du terrain, 

 pyriforme allongé, très-arrondi par la tête au contraire des autres Bergamottes; 

 lisse, brillant, jaune et fort légèrement lavé de rouge-brun, beurré, fondant, 

 sans pierres, d'un goût sucré et agréable. Il mûrit en février et mars. » Le Ber- 

 ryais, Traité des Fruits, p. 320 [1789]. 



