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3Der blaue (oller fdjuinrje) ^ttoatter 



ift eine 2lbart be§ raeigen. 3ener rairb in neuerer £t\t immer raeiter 

 oerbreitet, ba er namentlich in benjenigen ©egenben grögere S5ortr)etIe 

 Bietet, in melden härtere, Haue ober fdjra arge ©orten, inäbefonbere Srollinger 

 t>orf)errfcf)enb finb, unb ber blaue ©iloaner ber gleichen garbe unb 

 feiner SBeidjheit raegen ben 35orgug oor ber 9ttifchung mit meinen 

 Trauben oerbient. 



©er Dfaifegrab be§ ©iloanerg ift am beften am blauen $u erfennen, 

 raa§ gur irrigen $orau§fe£unsg oeranlagte, al3 zeitige ber legiere früher, 

 als bie anbern. 



©ooiet ift geraig, bag ber blaue ©iloaner bie fitijerften 2lnhalt§= 

 fünfte ba^u gibt, rao biefe (Sorte qualitatio am oortljeilhafteften ange- 

 pfXart^t raerben fann. 



3n einem Sßeinberge, 1400' über ber 3fteere§fläcf)e, in raeldjem ber 

 SSaugrunb jet)r ftarf mit oermittertem berget gemifäjt, jebod) raie bie 

 meiften oberen Sagen ber toperform, mager aber roarm ift, mürben 

 bie blauen ©iloaner felbft in ungünftigen fahren oöllig reif unb fdjroar^ 

 blau. ©cr)nittlingc baoon rourben forgfättig gefammelt unb in einen 

 maften , lefmiljaltigen ^onboben in fttjraach mittlerer Sage oerpflan^t. 

 §ier befam man jebodj, felbft in ben beften Safyxm ^ e ™ e \° 

 fc^roar^blaue ©itoaner=£rauben, roie in ber erftgenannten oberen Sage 

 mit magerem 33oben. 3 n ©egenben, roo pariere, blaue ober fchraar^ 

 blaue ©orten, raie £roKinger iz. ben oorrjerrfchenben SKebfa£ bilben, rairb 

 ber raeige al§ raeidje füge ©orte untergepflan^t. 2)a nun ber blaue 

 minbeftenS ebenfo gut ift, raie ber roeige, fo ift bie gleichfarbige ©orte 

 entfctjieben oon 25ortr)eit, • 



Der nrtlje «Siloauer 



ift ben 2 übrigen in feinen Cngenfchaften gan^ gleich, nur treibt ber 

 rotfje, grögere, ooHfommenere Trauben unb ift beghalb ergiebiger, jeboch 

 oiel raeniger oerbreitet al§ ber blaue, unb $at feine garbe raeniger 

 2Bertf). 



2>er Jlnahai-SiltJaner 



ift eine beliebte Safeltraube, bei un§ aber raeniger Mannt. 



