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liefern namentlich bie 1850er gafjre ben fprecrjenbften ißeroeig. £)en 

 SSinter * unb grüf)lingsfröften imberftefjett bie D^iesünge unb ü)rer 

 S3lütjt)e fann bie Ungunft ber Witterung nichts angaben. 



£)ie Jahrgänge, in betten ber Ertrag beffelben Hein ift, gehören $u 

 ben feltenften, gang fehlt er nie, außer roenn ganj befonberg ungünftige 

 ©reigniffe , g. SB. §agel, eintreten. Auf ben Riegling haben auch 

 ^Uma- nnb iBobenroecrjfel feinen fo nachteiligen Einfluß. 33ei biefer 

 Sorte fommen $max auch Abarten oor, allein biefe tonnen burcr) 2k= 

 geicfjnung ber fruchtbaren Siöae nnb beren SBemtfcung 311 Schnittlingen, 

 forme burä) ^Bezeichnung ber unfruchtbaren nnb beren Vertilgung leidet 

 ausgeglichen roerben. 



Auf biefe SBetfe haben p<$ bie SSeingärtner 'gtt Untertürff)eim bei 

 i^rer erften Anpflanzung rühmlich ausgezeichnet unb fie Riehen h e ute 

 noch ^ rert rcD ^ Derbienien £ofm unb reichlichen ^u&en. £)ie 2£ahl 

 bes 23oben3 tommi in feiner Art auch & evnt Riesling in $etraä>t, am 

 meiften aber bie Erziehung unb ber Schnitt, ^aju fommt aber noch 

 eine weitere #htcfft<f)t unb $wax bie roichiige grage: in roelajer ^Bobenart 

 roirb bas tiefte, betn Dtiesiing eigentf;ünilicr)e SPouquet erreicht? benn 

 gerabe biefeS ift es oor Allem, roa§ ben Sßertt) be§ cftiesling erhöht, 

 ber ftarfe ©ehalt an ©eift macht bie Sorzüge nicht allein aus\ 



©s ift buref) bie Erfahrung erhoben, baß bie Dtieslingc im Sentit 

 unb ftar! lehmhaltigen ©rimb roeniger ©eift, unb nur gering e 

 ©puren oon 23ouquet aufnehmen, roomit ber größte SSertr) biefer 

 Sorte oerloren geht. 



iBemerfung. 3m Allgemeinen mirb man annehmen bürfen, baß 

 3ucfer unb iBouquet im gitteren be§ SßeinftocfS vorbereitet unb in ben 

 fruchten beffelben ausgearbeitet roerben. 



& fragt jtäj nun: 



1) Ob ber iRieslingftocf im Sehm unb lehmhaltigen 23oben erroachfen, 

 unb feine grüßte eine Ausnahme baoon machten? 



2) £b aud) ferjon genaue unb genügenbe Untersuchungen barüber 

 gemacht rourben? 



3) 2ödre e3 nicht möglich, baß beibe abmangelnbe Stoffe, £udtx 

 unb SBoutntet, in einer (öligen?) Subftanj mit einanber oerbunben, im 

 Saft unb ben §duten ber ungepreßten beeren ber lefctere enthalten 

 fein tonnten? 



4) Sinb fd)on beibe in einem gaß mit ©dhriricrjter, einer 00H burdt) 5 

 geführten ©dhrung unterworfen unb baburet) getrennt unb auflösbar 

 gemacht unb in bie allgemeine ©dhrung hineingezogen unb gewonnen 



