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£>ie ©rfaljrung lefjrt, bag ber raeige Sßurgunb er raein au§ J)i|igen 

 mageren Pöbelt geiftr eitler, aromatifajer unb gefünber wirb, al3 ber au§ 

 füllen Pöbelt, raenn e§ fid) aber barum fjanbelt, rao jebe (Borte mit 

 bem größten 35o rtr}ett angebaut raerben fann, rao bie ©atrung gegen- 

 über t>on anberen £raubengattungen ben größten Ertrag geraaf)rt, fo ift 

 bie Anpflanzung be§ raeigen SBurgunber§ am üortr)etr)afteften intimeren, 

 lettenartigen Sefjm, ober im lefjmartigen £l)on, raie er in ber topers 

 formation in ber Siegel am guge ber 8erge, ober gegen bie Glitte ber 

 SBerge tiorfommt. 



©inb bie Stfjons ober 2ftergelböben ftar! mit üermittertem 2eberfie§, 

 grobförnigtem ©anb, ober ©anbfteingerö'lle , überhaupt mit feigen, 

 mageren SBeftanbtljeilen vermengt , bann ift ber ©tocf uugefcljlaajt, raa3 

 jcr)ort an ber bunfleren garbe ber Hätter unb beren tieferen ^infcr)nitten, 

 foraie an i^ren fdjarf fantigen ©nb^almen erftctjtXicr) ift. 



3n ben lederen Söobenarten ift bie befte raeige S3urgunberart 

 fel)r empfinbliaj in ber iölütr)e , unb fommt in biefer ^ielmng bem 

 Dfauljelbling faft ganj gleicfj. ©er (Ertrag ift bann fo gering, raie bei 

 bem teueren unb bem raeigen Germer. 2)a3 gleiche $erl>ciltnig finbet 

 fidj in ber föalfformation. 3n ben reineren S3öben biefer Formation, 

 bie raeniger mit JMffteinen vermengt finb, raie fie in ber Otegel in ben 

 minber fteilen Abfangen am guge, ober auf ber §oaj ebene be3 ©ebirgeg 

 norfommen, fommt ber raeige ißurgunber raeit günftiger burc^ bie 33lütt)e 

 unb ift ber Ertrag bebeutenb gröger, al§ an ben fteileren 23ergabl)angen 

 mit l^tgerem 23oben. 



£)abei ift raof)l ju beachten, bag, raie beim ©utebel, ber 2ßein au§ 

 bem raeigen SSurgunber, bie in ben fidleren 33öben au3 raeigen ©orten er= 

 jeugten Sßeine faft ade an ©üte übertrifft, £)ie etraa§ beffere Dualität be3 

 2öein§ au§ ben fteileren 23ergabf)äu gen mit feigem SBoben ftel)t übrigeng 

 nicfjt im $erf)ältnig mit bem guten Ertrag au3 fanft anfteigenben 

 Abgängen mit fräftigem, aber füfjlem ober f altem ißoben, befonber§ 

 raenn bie gute Qualität ^in^u geregnet rairb, bie ber racige 23urgunber 

 in folgen iBobenarten liefert. 



SMe raeiteren ©igenfajaften be3 ©tocB finb überhaupt non ber2lrt, 

 bag fie gerabe in 35e§ier)ung auf Sage unb §öf)e ^ufammenpaffen mit 

 ben 23obenarten, bie bafelbft t)orfommen. 



SDer ©tocf ift fräftig unb f)art gegen bie fäjäbliäjen ftranQeiteu, 

 bie in falten SBobenarten unb in anberen ober fajraacl) mittleren Sagen 

 bei raeiajeren ©orten fo l)äuftg üorfommen, raie 3. 23. ben fd)raar^en 

 unb rotfjen Brenner, ben ©rinb. 



