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9ta§t$ate. Gr ift aber in feiner biefer (Segenben norljerrfdjenb ange- 

 Baut unb feiten finbet man ifjn in reiner SBeftocfung , fonbern nur 

 nnter anbere Korten gemixt. 



liefern Umftanb ift e§ r)auptfd($It(^ pjnfajreiben, baß fein roafjrer 

 SBertr) noä) nidjt allgemein anerkannt wirb, inbem bie £rauben $i ben 

 anbern getefen nnb mit biefer geMtert roerben. SDie fcpnfte (Sigen^ 

 fajaft ber gütterertraube ift i§v ftarf üortretenbe§ 23ouquet, ba§ am 

 meiften 2le!jnlicl>feit mit bem be§ 3öein§ au§ ber §annfetraube fyat 

 Sßenn biefe 2 £raubenforten aucr) niajt ben großem 5$eft ber geleiterten 

 au§mad)en, fo tritt bocr) tr)r ftarf e§ 23ouquet beutlicr) Ijernor, befonber§ in 

 meinen deinen, baß e§ ber SGöeinfenner al§Balb I)erau§finbeh 28enn 

 biefe ©igenfajaft be§ gütterer3 nicr)t r)ernortrttt, muß e§ bem fehlerhaften 

 33au gugefdjrieBen werben, benn aucf) biefer ©tocf r)at feine (Sigenthüm* 

 Herleiten, bie Bei ber SSafjl be§ Kobens nnb ber Sage, forme Bei ber 

 (Srjiefmng nnb bem ©crjnitt Berücffid)iigt werben müffen. 2)er größte 

 Vorwurf, ber bem gütterer gemacht wirb, ift ber, baß bie£rauBen Balb 

 faulen, tiefer Vorwurf trifft il)n aBer nur, wenn er in füllen, bie 

 geuajtigfeit rjaltenben unb in r)umu§reicr)en 25öben ober in 9tieberungen 

 angepflanzt unb ftarf gebüngt wirb. 3>n folgen Sagen faulen bie 

 £rauBen, Beoor fie anteiligen, unb ber 2Sein wirb nidjt fo geifiig unb 

 aromatifaj, wie in mannen, trocfenen, ober in ^^3 en * peinigten, mit 

 SeBer vermengten 23obenarten. £)er ©tocf gehört ben Marteren 

 (Borten, er ift fjart gegen hinter* unb grür)ling§fröfte, um aBer ber 

 frühen ^aulniß ber £rauBen S u Begegnen, fann er in ben uiebern 

 Sagen nur in ben le£tBezeicr)neten 23obenarten mit $ortr)eil angepflanzt 

 werben. 



6ein 2tnBau ift im ^gemeinen in ber ^alfformation am t)or- 

 tljeilljaften gegen bie Witte ober üBer ber $JUtte ber 2lBr)ange mit 

 trocfenen, hitzigen 23öben, bie me§r ober weniger mit (BteingeröEe ober 

 £alf[anb permengt finb, in ber Iteuperformation eBenfaüg gegen bie 

 ^fr'tte, ober ÜBer ber $ftitte ber 23ergaBr)ange, bereu S3oben mit (Stein- 

 geroHe ober mit nerraittertem SeBer nermijä}t ftnb, baBei aBer bocr) 

 fraftig unb warm ftnb. (Sinen §auptrjortr)eil Bietet ber gütterer burcr) 

 feine §altBarfeit unb feine lang anbauernbe grudjtBarfeit, er erreicht 

 ein rjoljeg Hilter unb geigt überhaupt ein gute§, gefunbe§ SBacptrjum, 

 oBgleicr) er niajt |u ben ftarftrieBigften Korten gehört. 



©eine $egetation3fraft ift ftarf mittelmaßig, fein §ol$ fruchtbar, 

 er verlangt eine einfache Gr^ierjung unb einen paffenben (Schnitt, ©er 

 gruä;tBarfeit be§ §ol3e§ unb ber mittelmäßigen Reifezeit nacr) fonnte 



