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Stuf fotdje Söetfe ift bem deinen SBefi^er megen ber 2ftannigfal~ 

 tigMt geholfen, er §at bann jebe ©orte auf bem rechten pta£, b. §. 

 auf metdjem fie gut gebetfjt, fixerer tragt unb einen befferen Sßein gibt, 

 aU menn er ben Weinberg von unten Bis oben mit eben fo nieten 

 ©orten untereinanber gemifdjt anpflanzt , oon benen bie eine ober bie 

 anbere im te^tern galt fdjon bej^atb oerfümmern mug unb raenig 

 tragt, meit fte, abgefefjen oon Sage unb S3oben, rndjt i§ren ©igen- 

 fdjaften entfpredjenb erlogen unb richtig gefdmitten mirb. 



Sftad) ber ^Beitreibung ber einzelnen ©orten oertangt Jebe eine 

 ttjren (Sigenfdjaften entfpredjenbe @rgte§ung unb einen für fte paffenben 

 ©dmitt, mag einer ber mefenttidjften fünfte ift, bie für reinen Sfte&fafc 

 fprec^en, raorauf feiger in ben meiften ©egenben be§ 3>ntanbe§ unb 

 faft in ben meiften be3 StuSlonbeS am raenigften ©emidjt getegt mürbe. 



Sßir raiffen, bafj e§ in manchen ©egenben noc§ niete Sßeingartner 

 gibt, bie ba§ Sftebfjotz im Sßinter gar nidjt fennen; mie ift e§ nun 

 mögtitt}, ba£ fie eine ©orte ifjren (£igenfd)aften gemct§ fdjneibeu tonnen, 

 menn in einem Weinberg audj nur 4 — 8 unb nodj meljr ©orten unter 

 einanber oermengt angebaut finb ? 2tber aud) bem beften ©ortenfenner 

 ift e§ in einem Sßeinberg, in bem bie ©töcf e über hinter belogen unb 

 oiete oerfdjiebene ©orten untereinanber gemifd)t finb, faft nidjt mogtidj, 

 jebe ©orte nadj it)rer 2trt gu fdjnetben. (£3 ift gar nur bann mögtid), 

 roenn er einen fotogen Söeinberg mehrere ^abre tjinburdj in ber 23e? 

 ^anbtung unb fid) bie einzelnen ©orten attmatig gemerkt tjat, mo fie 

 fielen. 



3ft aber jebe ©orte rein angepflanzt, fo braucht er ba§ §ot§ ber 

 ©orten nidjt genau $u kennen, er meifj Ja ben ©raben, in bem eine 

 ober bie anbere ©orte angepflanzt ift, um fie richtig ju ergießen unb 

 fdjnetben gu fönnen. 



Stu^erbem ift, mie fdjon gefagt, bie 2trt ber SDüngung oon nidjt 

 oiet geringerer 33ebeutung at§ ©rgie^ung unb ©djnitt ber D^ebe. SDie 

 SBebürfniffe ber einzelnen ©orten an SBobenfraft finb aber fo oerfdjieben, 

 mie fie eine oerfdjiebene (Srzie^ungS- unb ©djnittart nertangen. Sßir 

 fjaben ©orten, bei benen eine ftarfe SDüngung nidjt nur überpffig ift, 

 fonbern fogar ben ©tocf ruinirt, meit er baburdj ben oerberbtidjften 

 Steifheiten, mie bem ©rinb, bem fc^mar^en Brenner, ber ©etbfudjt zc. 

 unterraorfen mirb, unb augerbem bie Trauben %u a%tfrüljer gautnifc 

 gebraut merben unb bann einen ferneren molkigen Sßein geben. 2öir 

 tjaben aber audj ©orten, bie niet S3obenfraft oerlangen, um ben ©tocf 

 gefunb unb fräftig ju ertjatten unb um bie Trauben gur 2Mfommen§eit 



