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gerodelt, unb ber Freilinger, ber © chroargurban , ber 2lffent§aler, ber 

 @rül)ler *c. ftnb t>orsug3raeife ba$u beftimmt, ben SSein faltbar 

 machen. 



£)tefe ©orten ftnb aud) für biefen gmecf gan§ geeignet. Sßarum 

 radelt man aber ftatt ber raeigen ©orten für rott)e SBeute nicht fotc^e 

 blaue ©orten, bie bie gleite Sßtrfung haben, tüte bie roeidjen raeigen? 

 ©o ift e§ 5. 8. bod) geraig oernünftiger, raenn in einem Söeittberg 

 oorfjerrfcfjenb Freilinger ober 2lffent§aler angepflanzt finb ftatt ber 

 meinen ©orten, meiere , füge, blaue ©orten, rate ben blauen ©iloaner 

 ober ben blauen §angling, ben ©ügroihen, ben blauen ^ortugiefer 

 ober bie ^üllerrebe gur 3fttfd)ung be3 28ein3 bei^upflangen. ©benfo 

 oernünftig unb sraeefmdgig ift e§, wenn raegen ber §altfcarfeit ber 

 tue igen 2$ eine 00m ©iloaner, 00m ©utebel 2c, raogu feiger in ber 

 D^egel ber Freilinger :c. beigepflanjt raurbe, letzterer roeggelaffen ratrb 

 unb an beffen ©teile ber Riesling ober ber raeige 23urgunber, raeldje 

 mehr ®erbeftoff Ijaben, beigepflangt raerben, aber jebe ©orte rein unb 

 an ihrem richtigen $ßlai$. 3 n biefem ©inne ift bie (Sintfjeilung ber 

 ©orten nach garbe in reinem ©a£e §u oerfte^en, unb fo burtijgeführt 

 ift e3 geraig im ooHfommenen 3> ntere ff e De§ deinen, raie in bem bes> 

 grogen S3efi^er§ f raenn man jebe ©orte an it)re geeignete ©teile fefct, 

 btefelbe nad) ihren ©tgenfehaften ergießt unb fdjneibet, unb fte nad) 

 garbe unb (Sfjarafter be§ 2öein§ richtig einteilt. 



33ei ber 23eftocfung§frage fommt f)auptfdtt)lidj ber SÖBetn^anbel unb 

 ber 2öeinoerfef)r in Betracht, nach ihnen fjat fid) jeber 2Beingdrtner ju 

 richten, raenn fein Söeinbetrieb fortradljrenb loljnenber raerben foH. 



£)er • SSerfäufer barf nid)t bloä auf feine biS5 er ^Ö en 2lbfa£raege 

 feljen, er mug fortraührenb neue Jüchen, rao^u in neuerer £ät surdj 

 bie erleichterten $erfehr3mittel ((Sifenbafmen, SDampffchiffe) Gelegenheit 

 gegeben ift, raie benn aud) baburc^ ber Sßetnfjanbel 2lu§lanb mit 

 jebem 3af)r lebhafter rairb. SDte befferen raürttemb. Söeine finben in 

 unferen ^achbarlanbern, ja felbft in ben entfernteften ©egenben über 

 bem SHceer immer mehr 2Mlang; fie toerben raegen ihrer lieblichen 

 $erbinbung be§ ©eifteä mit ber ©ügigfeit unb beä reinen gefunben 

 25ouquet§ immer beliebter unb bie greife lohnenber, fo bag 31t erraarten 

 fteljt, bie auäradrtige (Soncurreng, namentlich mit franjöftfchen deinen, 

 werbe, nach unb nach befajrdnft unb bie Eröffnung erweiterter 2lbfa^ 

 raege in bie nörblichen Fheile unfereS fo glücflich vereinigten beutfdjen 

 $aterlanbe3 auch auf unfern Weinbau fegen§reid) fid) ausbeuten. 



$5te Sßeine, bie bisher fn'S 2lu3lanb verlauft mürben, ftnb faft 



