burdjauä fog. djarafterfefte Söeine, raenigften§ fotdje nad» garbe, unb 

 raerben §aupifddjpdj nur t>on foldjen SBeinprobugcttten geliefert, bie tl)re 

 SSeinberge nad) guten ©runbfa^en, rate in ber Einleitung bezeichnet, 

 beftocfen unb auf intelligente SSeife bebauen. 



£)as> Verlangen nad) folgen Söeinen, bie eine entfdjiebene garbe 

 haben, rairb von 3>at)r ju Qaljr aud) im Sjnlanbe Gtöger. 3n jebem 

 §erbfte fann man ftd) überzeugen, bag bie 2öeine in fota)en ©egenben, 

 rao üorgugStoeife entfdjieben rot^e ober entfd)ieben raeige zu § aBett finb, 

 t)iel rafd)er uerfauft raerben, als> in folgen ©egenben, rao oorzug§raeife 

 ©tt)üler gebaut raerben, raenn aud) bie Nachfrage naa) rothem ober 

 raeigem @eraad)fe ben 2Sed)felfaIIen ber Jahrgänge unterraorfen ift. 

 (S§ ift aua) teicfjt erftarlia), raarum bie Sßeine mit entfd)tebener garbe 

 gefugter ftnb at§ ©djilterraeine. SDer Käufer geht nämlich mit jenen 

 oiel fixerer im Einfauf, er fennt bie Qualität be§ 2öein3 im betreff 

 fenben 3atjre im OTgemeinen unb tarn fta) t>on btefen Steinen ein 

 raeit ftdjerere3 Urteil btlben at§ non ben ©chitlerraeinen, bie aus> ben 

 oerfdjiebenften ©orten bereitet raerben. 



E§ ift nid)t nur im gniereffe be3 einzelnen 28einbergbeft£er§, 

 raenn er ftd) nur an raenige, aber gute ©orten, b. h- an nur raenige, 

 aber in feine 23öben unb Sagen befonber§ taugliche ©orten plt, rao* 

 burd) feine Söeine einen guten D^uf erhalten unb fortradtjrenb einen 

 ftd)ereren unb tohnenberen 2tbfa£ ftnben. (£§ ift aud; genug im 3 ntes 

 reffe ganzer raeinbautreibenber ©emeinben, raenn fte biefen ©runbfa^ 

 befolgen, benn fofd)e einzelne Beft^er ober ©emeinben, auf bereu SBoben 

 nur raenige, aber gute, be^ra. paffenbe DteBforten angepflanzt ftnb, ftnb 

 e3 hßuptfdd)lich , bereu Steine in einem guten Dtufe fter)ert unb rafd)en 

 2lbfa£ ftnben. 



E3 lag aud) nid)t in unferer 5lbftdjt, fo riete unb namentlich bie 

 neueften ©orten be^ljalB zu betreiben, um btefelben für jebe einzelne 

 ©egenb ober ^arfuttg zn emfe^len, bieg raare ein ©räuel, ba fd)on 

 raegen ber Sfftannigfattigfeit bie größten $errairrungen unb -Iftiggriffe 

 entfielen müßten, raeit nur fetten eine ©egenb ober -üJcarfung ift, bie fo 

 oerfdn'ebenartige SBöben hatte, bag alte biefe ©orten paffenb radren. 



Sßir ^aben beghalö nur bie Jjier befajrieben, raetaje in einer ober 

 ber anbern ©egenb be§ Sanbe§ fd)on met)r ober raeniger ftar! angebaut 

 ftnb unb rair Einleitung geben raoltten, bag für jebe ©orte bie geeignete 

 Sage unb ber geeignete 33oben geraa^tt unb jebe nad) tr)ren ©ig enf a)aften 

 erlogen unb gefa)nitten raürbe. 



(£§ ift eine alte befannte Erfahrung, bag eg mit ben ftranlfjetten 



