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aber fühl ift, wenn auch bte Sage ntdjt fe§r günftig ift; ber gütterer 

 mehr gegen bte Wittt unb ben oberen S§eil be3 2öeinberg§ mit war* 

 mem, nicht feljr frdftigem 23oben. (£3 nerfteht fid) non felbft, baft bteje 

 (Sorten, wenn ihr 2lnbau oon gutem (Erfolg fein folt, nad) ihren ©igen- 

 fdjaften erlogen unb gefd)nitten werben müffen, unb ba£ ber richtige 

 2lbftanb unb ba§ richtige yjlafc mit ber SDüngung eingehalten wirb. 



b. gür rothe Steine berjenigen ©egenb ober Wartung, in benen 

 norberrfdjenb Korten, wie ber Strollinger, ber 2lffenthaler, ber blaue 

 ©cheuchner, ber ©chwargurban angebaut finb, bie einen $war Mftigen, 

 haltbaren, aber für balbige föonfumtion nicht fo geeigneten Sßein geben, 

 wie weiche ©orten, ift ber Slnbau beö Sßortugieferä, be§ blauen ©ik 

 Dauert, be§ ©üftrothen, ber Sftütlerrebe, be§ blauen §ängliug, be§ 

 Siüerbon x. gang geeignet 



©inb aber bie rotten SBeine gu milb, fo ift ber Einbau ber erft- 

 genannten blauen ©orten geeignet. Wtit einer folgen TOjd)ung wirb 

 wenigften§ ber ^wecf erreicht, baß bie Sßeine in geringen, wie in guten 

 fahren nerf auflief) finb, weil fie bie nötigen Gigenfdjaften in fid; ner^ 

 einigen, bie man in biefer iöejie^ung ben ©gittern nachrühmt. 



23ei neuen Anlagen, wo man bie Söahl ber ©orten nöllig in ber 

 §anb hat, hat ber 2$einbergbcfit3er §5§ere föüdftdjten gu nehmen. §ier 

 ift e3 gewifj im 3>ntereffe beffelben, wenn er bei ber ©intfjeilung ber 

 ©orten mehr auf eine beffere^ufunft feiner Söetne, b. §. auf befferen 

 2lbfa£ unb lofjnenbere greife 23ebad)t nimmt, unb ift baljer ber@runb- 

 fafc: wenige, über gute ©orten von ben beften golgen begleitet. $n 

 biefen galten hat e§ ber 23efifcer in ber §anb, fog. djarafteefefte Söeine 

 §u eqielen. SDie befd^riebene ©tnt^eilung ift eigentlich nur ein gücfs 

 toer!, wafjrenb in einer neuen Anlage bie (Sintfjeitung ber ©orten fo 

 gemadjt werben fann, baft ber djarafterfefte Söetn auch erzeugt wirb, 

 wenn fie für jebe ©orte mit föücfftdjt auf Sage unb 25oben gemalt 

 wiro. 63 fommt aber babei fe^r barauf an, ob wirflidje eble Sßeute 

 im noHen ©inne beg 28ortS, ober nur gute 3fttttetweine mit beftimmter 

 garbe erhielt werben wollen. 



SSttrflid) eble Steine fönnen auch ™x non ben ebelften ©orten, 

 wie ber blaue ober graue ^leoner (DMänber), obec ber blaue kleine 

 23urgunber, ber Riesling, ber £raminer unb ber SMteliner, erzeugt 

 werben, ©te Trauben biefer ©orten fonnen burd) intelligente Bebauung, 

 burch fnate £efe unb gute Bereitung in ber Kelter in ber Quantität 

 fo fjod) getrieben werben, ba§ ihr abgefonberter Einbau ftetS ber lolj= 

 nenbfte ift. 2lu§ biefem ©rimbe gaben wir fie nur §um Xfyil (ben 



