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queue charnue, légèrement arquée, un peu enfoncée dans le fruit, 

 ordinairement renflée aux deux bouts et accompagnée de petites 

 bosses à son insertion sur le fruit, de couleur olivâtre ou fauve; 

 peau d'un vert gai, passant au jaune-verdàtre à la maturité, lisse, 

 parsemée de petits points fauves gercés et de marbrures ou taches 

 plus ou moins nombreuses de même couleur , quelquefois marquée 

 de brun près de la queue, ainsi qu'autour de l'œil ; œil ordinairement 

 placé dans une dépression parcourue par de légers sillons, ou presque 

 à fleur du fruit et placé un peu en dehors de l'axe, à divisions pu- 

 bescentes, blanchâtres, étalées au sommet, charnues à la base et 

 rapprochées de manière à fermer plus ou moins l'ouverture du calyce, 

 persistantes ou caduques; cœur dessinant une sorte de losange sur la 

 coupe longitudinale du fruit, bordé de très-petites granulations; la- 

 cune centrale linéaire; loges très-grandes; pépins larges ou plus ou 

 moins avortés, étroits et recourbés au sommet. 



Chair ferme, blanchâtre, à peine granuleuse, très-juteuse; eau 

 sucrée-acidulée, parfumée, très-agréable. Fruit de première qualité. 



Cette variété, longtemps et avec raison très-estimée , a été aban- 

 donnée depuis une vingtaine d'années pour une multitude d'autres 

 Poires qui n'en ont cependant pas les qualités; on trouvera dans les 

 citations suivantes, que j'emprunte aux plus célèbres pomologistes , 

 l'explication de cet abandon et le moyen de réintégrer avec avan- 

 tage dans nos vergers un des fruits les plus remarquables par sa 

 longue conservation. 



«La Yirgoulette ou Yirgouleuse. » N. de Bonnefons, fard. François. p. 66 

 [1665]. 



« Dans le mois de novembre, et les suivants, se mange la Yirgouleuse, qui 

 vient du Village de Yirgoulée, près Limoges, dont le Baron de Chambray est 

 Seigneur, ce qui le fait appeler dans le Pays la Chambrette. C'est une grosse 

 Poire longue et verte, qui jaunit en meurissant, très-fondante, et d'un bœurré 



