P. CHAPTAL. 



« La Poire Chaptal est d'une forme pyramidale ; elle a environ quatre pouces 

 de hauteur sur trente-quatre lignes de diamètre dans sa partie la pins large ; 

 sa queue, longue d'un pouce environ, s'implante ordinairement un peu obli- 

 quement dans une petite cavité, parce qu'un des bords est chargé d'une bosse 

 qui la fait incliner d'un côté ; son œil est placé dans une cavité peu profonde 

 et un peu évasée, dont les bords sont unis. Sa peau, d'un vert un peu obscur, 

 passant au jaunâtre lors de sa parfaite maturité; le côté exposé aux rayons du 

 soleil prend une légère teinte rougeâtre. Sa chair est ferme, assez sèche, 

 douce, un peu sucrée, mais peu relevée. Cuite, elle prend une saveur très-su- 

 crée. Cette Poire mûrit en janvier et février ; elle nous a été communiquée 

 par M. Hervy, directeur de la pépinière du Luxembourg, qui l'a obtenue de 

 semences, il y a quelques années. » Loiseleur, Nouv. Duham., t. VI, p. 235, 

 tab. 74 (ris, fig. 2 [1815]. 



« Le fruit du P. Chaptal est très-gros, turbiné, haut d'un décimètre envi- 

 ron ; l'œil est petit, placé au fond d'une grande et large cavité régulière ; il a 

 ses divisions courtes et conniventes. La peau est unie, verte dans l'ombre, et 

 ponctuée de brun; le côté du soleil se lave ordinairement de rouge plus ou 

 moins vif ; cette Poire jaunit dans la maturité. La chair est cassante; l'eau est 

 abondante, sucrée, un peu acidulée, parfumée. Cette belle Poire se conserve 

 jusqu'en avril et mai. Elle est excellente cuite, mais n'est guère mangeable 

 crue. » Poit., PomoL, t. III [1846]. 



« Cet arbre vigoureux et fertile s'élève en haut vent et en pyramide, et se 

 plait dans une terre douce et fraîche, à l'exposition du levant. Son fruit est 

 moyeu, pyramidal, obtus, irrégulier. Son pédoncule est aminci dans le milieu, 

 un peu renflé aux extrémités, implanté dans une légère cavité à bords inégaux. 

 Peau d'un vert-jaunàtre, passant au jaune tendre à la maturité, recouverte en 

 grande partie de taches fauves, de plaques marron et de points vert-foncé, le 

 côté du soleil un peu teinté et marbré de rouge terne. Chair blanche, ferme, 

 sèche, sucrée, très-peu parfumée. » Willerm., Poir., p. 196 [1848]. 



La figure de la P. Chaptal du journal Flore et Pomone (tome XIV, 

 p. 180, 1845-1846) est ridiculement mauvaise et ne mérite pas 

 d'être citée. — Celle du Jardin fruitier de Noisette est exacte de forme, 

 mais fausse de coloris. Je m'abstiens, en général, de citer cet ouvrage, 

 parce que les figures, ainsi que les descriptions, en sont simplement 

 calquées sur celles de Duhamel. 



