P. DE JUILLET. 



court, turbiné, obtus, lisse, jaune d'un côté, rouge-clair et vif de l'autre; 

 parfois marbré gris, très-odorant lors de la maturité. Pédoncule gros, ordinai- 

 rement un peu charnu à sa base ; il est brun ou gris-roussâtre ; sa longueur est 

 de 20 à 25 millimètres. Œil moyen , à fleur du fruit, divisions convergentes. 

 Chair demi-fine, demi-fondante, sucrée, parfumée. La maturité arrive fin 

 juillet, quelques jours avant celle de la Poire de Madeleine ou Citron des 

 Carmes. Ce fruit se recommande par son joli coloris , son parfum et sa pré- 

 cocité; il rappelle parfaitement, par sa forme, la poire Saint-Michel ou Doyenne 

 d'Automne, mais il est plus petit , et son pédoncule est proportionnellement 

 plus long. » Prévost, Pomol. Seine-Inf. , p. 140 [1839—1850]. 



« Le fruit du Doyenné de Juillet est petit, parfois arrondi en forme de Ber- 

 gamote, et mesurant 45 millim. en hauteur et en diamètre; d'autres fois en 

 forme de Doyenné. L'épiderme, vert clair, passant au jaune d'or à sa maturité, 

 est coloré de carmin vif du côté exposé au soleil, finement ponctué de roux et 

 légèrement lavé de rouille du côté de l'ombre. Le calyce., petit, couronné, se 

 trouve presque à fleur du fruit; ses divisions sont violacées, conniventes, ordi- 

 nairement caduques. La chair est blanc-jaunâtre, un peu grenue, demi-fondante, 

 sucrée et musquée. A l'époque de sa maturité le fruit est très-odorant. Pour 

 obtenir un grand rapport du Doyenné de Juillet, il convient de le cultiver sur 

 franc, en haut-vent, comme les Rousselets. Dans les jardins de peu d'étendue, 

 où l'on désire des arbres nains, on peut l'élever en pyramide sur Coignassier. » 

 Bivort, Ann. de Pomol. belge, p. 57 [1853]. 



