P. DE PENTECOTE. 



peu abondante, mais bien sucrée. Cette excellente Poire se conserve jusqu'en 

 mars et au delà, ce qui est précieux pour un fruit beurré et fondant, parce qu'il 

 y en a peu de cette qualité dans l'arrière-saison. » Poit., Pomol. franc. [1846]. 



« La Bergamotte de Pentecôte est un gros fruit, d'une forme à peu près sem- 

 blable à celle du Doyenné , mais moins régulière et plus volumineuse. La peau 

 est verdâtre, pointillée de brun et de vert foncé. Le pédoncule est gros, court, 

 brun noirâtre, renflé du côté de son attache au bois, implanté dans l'axe du 

 fruit dans une cavité assez profonde, environnée d'une ou de deux bosses. Le ca- 

 lyce est moyen, assez enfoncé. La chair est blanche, fondante, parfumée, lors- 

 que le fruit est bien mûr. Cette Poire mûrit successivement depuis le mois de 

 décembre jusqu'en avril. Outre le mérite d'une si longue conservation, elle a 

 encore celui de ne pas devenir pâteuse ou cotonneuse, malgré que le point de 

 maturité soit dépassé de quelques jours. L'arbre réussit parfaitement bien en 

 pyramide et en espalier, à toute exposition, même à celle du nord; mais il est 

 préférable de le planter au levant ou au midi, parce que les fruits sont meilleurs, 

 quoique d'une moins longue conservation. On aura la précaution de tailler 

 court, afin de tempérer la fécondité, qui parfois est excessive. » Willerm., 

 Poir., p. 163 [1848], 



« Ce fruit est gros et devient même très-volumineux, cultivé en espalier; il 

 varie de 9 à 10 centimètres de hauteur sur 10 à 1 1 de diamètre; sa forme est 

 donc arrondie. Le pédoncule est gros, droit, très-court, renflé à son origine, 

 implanté dans une cavité profonde, bosselée, étroite; le calyce occupe un en- 

 foncement large, peu profond, entouré de quelques gibbosités. L'épideime est 

 vert, ordinairement rugueux, ponctué de gris-brun, taché de rouille, parfois 

 très-coloré de rouge sombre du côté du soleil; il jaunit à la maturité, qui com- 

 mence vers le mois de décembre et se prolonge partiellement jusqu'en mai. La 

 chair est blanche, demi-fondante, beurrée; son eau, peu abondante, est sucrée , 

 mélangée d'un léger acide, et son parfum très-agréable. — Malgré ces qualités, 

 on reproche à ce fruit un défaut capital : il arrive fréquemment qu'une partie 

 des produits ne mûrit pas, reste dure et impropre à tout usage; c'est ainsi que 

 l'on a vu figurer plus d'une fois , dans les expositions publiques, des spécimens 

 de variété conservés deux à trois ans. Ce défaut a été particulièrement re- 

 connu dans les terrains secs et légers ; ce fruit nous paraît réussir mieux et 

 acquérir toute sa qualité dans un sol frais et substantiel. » A. Royer, Pomol. 

 belge, vol. IV, p. 41 [1856]. 



Ce fruit a été décrit et figuré en outre dans les Ann. de Fl. et Pom. } 

 vol. VIII, p. H, 1839; Ann. Soc. hort. Paris, p. 81, 1852. 



