P. TONNEAU. 



mètre bien rond dans toute sa longueur. La peau est verte du côté de l'ombre, 

 jaunit lorsque le fruit mûrit. Le côté du soleil est d'un beau rouge vif. La chair 

 est très-blanche , un peu pierreuse autour des pépins, qui sont noirs, longs et 

 plats. Ce beau fruit mûrit en février et mars : après avoir orné les desserts, il est 

 excellent cuit et en compote. » Duhamel, Arbr. fruit., p. 237 [1768]. 



« Les feuilles de ce Poirier sont grandes, et ses fleurs belles et bien ouvertes. 

 Son fruit est très-gros, renflé par le milieu, diminuant presque également de 

 grosseur par les deux bouts, qui sont obtus, jaune et d'un beau rouge vif. Cette 

 belle Poire est bonne à cuire en février et mars. Le Berryais, Trait, des Jard., 

 p. 340 [1789]. 



« Fruit gros, obtus ou comme tronqué aux deux bouts, renflé vers le milieu 

 et ayant un peu la forme d'un tonneau. Son pédoncule est court, implanté dans 

 une cavité profonde, souvent étroite, et relevé de bosses. L'œil, ordinairement 

 petit, est placé dans une cavité évasée, assez profonde, régulière ou relevée de 

 quelques bosses. L'épidémie lisse, vert jaunâtre, rouge d'un côté, finement 

 pointillé de gris. Chair grossière, cassante, parfois dure ou coriace, un peu 

 pierreuse autour des pépins. Eau peu abondante, quelquefois un peu acide. Ce 

 beau fruit n'est mangeable que lorsqu'il est cuit. Il blettit au centre souvent 

 dès le mois de novembre et lorsqu'à l'extérieur rien ne peut encore faire soup- 

 çonner qu'il se détériore. Quoique Duhamel ait dit que cette Poire se conservait 

 jusqu'en février et mars, je n'ai jamais pu en conserver après la fin de no- 

 vembre. » Prévost, Pomol. Seine- In fer., p. 73 [1839]. 



« Fruit très-gros, pyramidal, obtus, tronqué aux deux bouts, renflé vers le 

 milieu comme un tonneau. Peau jaune doré, brillante, relevée de points verts, 

 tachée de roux, fortement lavée de rouge vif du côté du soleil. Pédoncule long 

 d'un centimètre et demi, courbé, brun fauve, implanté dans une cavité assez 

 profonde, couronnée de sept à huit petits mamelons. Chair blanche, grossière, 

 pierreuse; eau légèrement âpre. Calyce peu enfoncé dans une cavité évasée et 

 régulière; divisions caduques ou très-irrégulières. Ce beau fruit, qu'on ne cul- 

 tive que pour l'ornement des desserts, se gâte au centre souvent en novembre; 

 il se mange cuit, mais il est très-médiocre. » Willerm., Poir., p. 218 [1848]. 



« M. Godefroy * a présenté à la Société d'Horticulture plusieurs Poires de 

 Tonneau, en faisant remarquer que presque tous les auteurs disent que cette 

 Poire mûrit en février et mars, tandis qu'elle mûrit en octobre et novembre. 

 Si cette erreur se perpétue dans plusieurs livres, elle n'est cependant pas par- 

 tagée par tout le monde. Nous avons toujours vu ce fruit mûrir en novembre 



* Ancien pépiniériste ;l Ville d'Avray. 



