P. GROS ROUSSELET. 



uns aux autres par une sorte de léger réseau de même couleur, parfois 

 complètement brune et semblable à celle du Messire Jean; œil placé 

 au milieu d'une très-faible dépression, à divisions plus ou moins rap- 

 prochées, un peu charnues, pubescentes et blanchâtres, entouré de 

 très-fines zones concentriques; cœur dessinant un ovale assez régulier 

 sur la coupe longitudinale du fruit, entouré de grosses granulations; 

 lacune centrale allongée, étroite; loges moyennes, un peu étroites, 

 complètement occupées par les pépins, qui sont de couleur fuligineuse 



Chair cassante, sucrée-acidulée, légèrement astringente, parfumée, 

 moins agréable cependant que celle du Petit Rousselet. Ce fruit blettit 

 promptement. 



La plupart des pomologistes du dix-septième siècle distinguaient 

 plusieurs variétés de Rousselets ; dom Claude Saint- Etienne en énu- 

 mère cinq, savoir : le Petit Rousselet hâtif, le Petit Rousselet mus- 

 qué, le Gros Rousselet hâtif, le Gros Rousselet de Reims , le Rous- 

 selet d'hiver. Le Roi d'été, donné par Duhamel comme synonyme de 

 notre Gros Rousselet, est, d'après dom Claude Saint-Étienne, « une 

 Poire longue comme Fusée, mais plus menue vers la queue, qui est 

 longue, toute rouge et un peu aspre et de peu de garde.» 



La Quintinye simplifie la question en les réunissant toutes sous un 

 même nom, ce qu'il est impossible d'admettre. 



« A l'égard des Rousselets je ne fais nulle différence du gros au petit; ce 

 n'est asseurément qu'une même chose, et pour le prouver sans retour, il n'y 

 a qu'à voir comme quoy un même arbre en fait d'ordinaire des unes et des 

 autres; il est vray cependant que celles, qui n'ont qu'une médiocre grosseur, 

 sont communément meilleures que les belles. (Cela se trouve encore en d'au- 

 tres Espèces, mais non pas en toutes.) Je dirai qu'il n'y a guère de Poire au 

 monde plus connue, et plus estimée que celle-là : c'est une Poire médiocre en 

 grosseur, bien faite dans sa figure , le coloris gris , roussâtre d'un côté , et 



