P. MARQUISE. 



Poire est bien faite ; elle a la tête plate, l'œil petit et enfoncé, le ventre assez 

 gros et proprement allongé vers la queuë, qui est longuette, passablement 

 grosse, courbée, et un peu enfoncée; la peau en est assez rude ; le coloris est 

 d'un fond vert avec quelques placards de rousseur, comme on en voit au 

 Beurré ; que si elle ne change point en meurissant, elle est très-mauvaise, 

 ayant en cela la môme destinée que la Louise-Bonne, les Espine, les Petit-Oin, 

 les Lansac : ce malheur vient des fonds de terre humide, et de la figure des 

 Buissons trop touffus dans ces sortes de fonds; mais si ce vert devient jau- 

 nâtre à la maturité, la chair en est tendre et fine , le goût agréable, l'eau assez 

 abondante, et autant sucrée qu'il est à souhaiter pour une merveilleuse Poire ; 

 elle a véritablement un tant soit peu de pierres au cœur, ce qui seurement ne 

 doit point empêcher de la regarder avec estime pour le mois d'octobre et de 

 novembre. » La Quint., Traité, p. 154 [1692]. 



« La Marquise est grosse, ressemble au Bon-Chrétien d'Hyver par sa figure; 

 elle est un peu plus pointue vers la queue ; sa peau est verte, elle vient jaune 

 en mûrissant; elle est beurrée et fondante, son eau est sucrée et un peu mus- 

 quée ; c'est une Poire excellente ; elle fait un bel arbre : Novembre. » Cat. 

 Pép. Charlr., p. 33 [1752]. 



« Son fruit est gros, allongé en pyramide. Son diamètre est de deux pouces 

 et demi, et sa hauteur de deux pouces neuf lignes. Il a peu de ressemblance 

 avec le Bon-Chrétien d'hiver, auquel Merlet le compare pour la figure, étant plus 

 pointu vers la queue, sans bosses sur sa surface, et n'étant point en Calebasse. 

 Sa tête est ordinairement bien arrondie suivant son diamètre quelquefois un peu 

 anguleuse. L'œil est tantôt placé presqu'à fleur, tantôt enfoncé dans une cavité 

 assez profonde. Sa queue , longue de 12 à 15 lignes, est aussi tantôt plantée à 

 fleur, tantôt dans une cavité; elle est grosse et unie. Il n'est pas rare de trouver 

 des Poires de Marquise de trois pouces de diamètre sur trois pouces quatre lignes 

 de hauteur. Ces gros fruits sont en général très-renflés par le milieu, diminuent 

 de grosseur vers la queue, et s'y terminent en pointe peu allongée, tronquée ou 

 très-obtuse; et leur forme n'est pas pyramidale. La peau est verte, très-tiquetée 

 de points d'un vert plus foncé ; elle devient jaune lorsque le fruit mûrit. La 

 chair est beurrée et fondante. L'eau est sucrée, douce, quelquefois un peu 

 musquée; mûrit en novembre et décembre. » Duham., Arlr. fruit., p. 221, 

 tig. 49 [1768]. 



« Les fleurs de ce Poirier très-vigoureux sont fort grandes; son fruit est 

 gros, allongé en pyramide, de forme régulière, jaune et quelquefois très-légè- 

 rement lavé de rouge, beurré et fondant, doux, sucré, quelquefois un peu 

 musqué. Il mûrit en novembre et décembre. » Le Berr., Traité. desJard., 

 p. 336 [1789]. 



