P. ÉPARGNE 



dont les branches tapissent une surface de 130 mètres, et qui rap- 

 porte, année moyenne, 4,000 Poires*. 



Poire d'Espargne. .lard, franc., p. 62 [1075]. 



« La Poire d'Épargne, laquelle est grosse, longue, jaune et fondante, char- 

 geant beaucoup, et qui veut estre cueillie un peu verte, pour estre meilleure 

 et plus beurrée. Cette Poire a encore, par endroits, le nom de grosse Cuisse- 

 Madame, et à Orléans se nomme la Poire de Beau-Présent. » Merlet, Aôr. '/es 

 bons Fr., p. 65 [1690]. 



« La fleur est très-grande ; son diamètre est de dix-neuf lignes. Le fruit est 

 de moyenne grosseur pour son diamètre, qui est de deux pouces deux lignes; 

 mais il est très-long, ayant quelquefois plus de trois pouces six lignes de hau- 

 teur. Il a un peu la forme d'une navette, diminuant de grosseur du côté de ?a 

 tète et du côté de sa queue, depuis son plus grand diamètre, qui est aux deux 

 tiers de la longueur du fruit, vers la tète. Il est relevé de quelques bosses peu 

 saillantes. L'œil est de médiocre grosseur, comme chiffonné, placé dans une 

 cavité peu profonde relevée de plusieurs côtes. La queue longue de vingt- 

 sept lignes, ordinairement inclinée. A son attache au fruit il n'y a point de 

 cavité, mais souvent des plis et quelques éminences. Sa peau est verdàtre, 

 prend quelquefois un peu de rouge du côté du soleil; elle est partout mar- 

 brée de fauve, surtout autour de la queue, qui est toute de cette couleur; elle 

 est un peu épaisse. Sa chair est fondante. L'eau est relevée d'un aigre fin très- 

 agréable ; mais quelques terrains lui donnent une âcreté qui déplaît. Cette 

 Poire mûrit à la fin de juillet et au commencement d'août. C'est une des 

 plus belles et des meilleures de la saison. » Duham., Arbr. fruit., p. 133. 

 tab. 7 [1768]. 



«Ce Poirier est fort, pousse de gros bois; sa feuille est grande, pend et se 

 soutient mal ; ses fleurs sont très-grandes. Son fruit, de moyenne grosseur- 

 dans les terres de médiocre qualité, est très-allongé, renflé vers le milieu, 

 vert marbré de fauve, fondant, quelquefois un peu âpre; mûrit à la fin de 

 juillet. » Le Berryais, Traité deJard., p. 312 [1788]. 



«Ses fleurs sont fort grandes; ses pétales sont un peu concaves. Le fruit 

 est allongé relativement à sa grosseur, qui diminue vers l'une et l'autre extré- 

 mité. La peau est d'un vert-jaunâtre, et se colore en rouge au soleil. L'exposi- 

 tion et le terrain donnent seuls de la qualité à ce fruit, qui est naturelle- 



* Dubreuil , Arboricult., p. 458, tab. [185 ]. 



