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te sentido. En los países en que alimentan a las vacas 

 con los desperdicios de las cervecerías, o con remola- 

 cha, la leche adquiere tales propiedades nocivas, que 

 administrada a un niño le ocasiona desórdenes diges 

 tivos. 



3" Niños criados con leche esterilizada. Un niño 

 criado de esta m mera no está libre de la gastroenteritis. 

 Esto depende en gran parte de que el niño está mal arre- 

 glado y experimenta la sobrecarga aliinaniicia; en vez 

 de darle la mamadera cada tres horas, se le da cada dos, 

 comj si estuviera criado al seno, o se le da una canti- 

 dad excesiva de leche no adecuada a su capacidad es- 

 tomacal. Sin embargo, se ha observado que niños bien 

 arreglados, sometidos a la leche esterilizada, pueden 

 ser atacados de gastroenteritis; pero en este caso, la 

 enfermedad es, en general, ligera. Para explicar esto 

 se ha invocado una botella infectada por casualidad, 

 una resiembra de la leche expuesta al aire, después de 

 destapada o las manos desaseadas de las criadas (a quie- 

 nes se encarga de dar las mamaderas, lo que debería 

 hacer la madre), que destapan las botellas y colocan las 

 tetitas de caucho infectándolas de esta manera. Se ha 

 invocado la producción de una toxina entre el ordeño 

 y la esterilización, toxina que no destruiría el calor. 

 Cuando se administra la leche esterilizada en el apara- 

 to Soxhlet a loo^, se ha observado la gastroenteritis 

 aguda, debido a que ciertos microbios han resistido esa 

 temperatura, por medio de sus esporos, o a que la este- 

 rilización no ha durado el tiempo necesario, para ma- 

 tar los microorganismos; pero estos casos son raros y 

 no por eso debemos condenar ese aparato tan benéfico. 



3* Opinión. La enfermedad, que el niño esté so- 

 metido a la leche cruda o a la esterilizada, es debida a 

 la adición de sustancias químicas^ que gozan de la pro- 

 piedad de suspender la fei mentación; tales son el bi- 

 carbonato de soda, el ácido salicílico, el ácido bórico, 

 etc. Estas sustancias, introducidas en el aparato di- 

 gestivo, producen las gastroenteritis tóxicas, más gra- 

 ves que la gastroenteritis común. Se pueden observar 

 alteraciones digestivas, cuando se añade lactosa a la le- 

 che para aumentar la cantidad de azúcar que ya tiene 

 dicho alimento al preparar las mamaderas, y esto con 

 el objeto de combatir la constipación del niño. Basta 

 suprimir la lactosa para ver cesar todos los accidentes. 



4* opinión. La gastroenteritis aguda no exi^te^ 

 como entidad morbosa. Es síntoma de una septicemia. 



