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ICILIO GUABESCHI 



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Secondo Miintz (1), la pelle di bue disseccata a 110-120° perde gr. 19 a 19.25 7o 

 di acqua ed ha allo stato secco la composizione seguente (media di 2 analisi) : 



C = 51.43 

 H = 6.64 

 N = 18.16 

 = 28.04 



Lo strato principale che è il sottostante, derma o corion, è costituito da sostanze 

 diverse, di natura albuminoidea. Reimer (2) distingue nella pelle due sostanze ; una, 

 la sostanza fibrosa, tessuto congiuntivo, che ha la composizione seguente: 



C = 48.45 



H = 6.66 



N = 18.45 



= 26.44 



e che l'autore rappresenta colla formola 

 coriina, che ha la composizione: 



C = 

 H = 

 N = 

 



e che l'autore rappresenta colla formula C^°H^*'Ni°Oi^. 



Secondo Reimer per ossidazione e idratazione, la sostanza fibrosa del tessuto con- 

 giuntivo si trasforma in coriina: C^oH^^N^Oi^ + + 2H20 = CsoH^oNioOi^. 



Per quanto le analisi descritte concordino bene con le formule, noi diamo queste 

 formole con tutta riserva. 



Per ebollizione con acqua sotto pressione la pelle fornisce della gelatina, la quale 

 per idrolisi dà pressoché gli stessi prodotti che gli albuminoidi, se si eccettui la 

 tirosina (8). 



Cramer (4) trovò per la fibroina e la gelatina o sericina, dalla seta, la compo- 

 sizione seguente, analoga a quella trovata da Reimer per la pelle: 





Fibroina 



Sericina 



c 



= 48.39 



44.32 



H 



= 6.51 



6.18 



N 



= 18.40 



18.30 







= 26.70 



31.20 



Secondo Miintz (5) la pelle di bue completamente disseccata fornisce 0,6693 % 

 di cenere, che ha la composizione seguente: 



(1) Ann. Chem., 1870 (4), t. 20, p. 315. 



(2) Dingler's polii. Journ., 205, p. 243; Mem. scient., 1873, p. 599 e 688. 



(3) Z. f. physiol. Chem., 1902, p. 80. 



(4) J. pr. Chem. (1), XCVI, p. 76. 



(5) Loc. cit., p. 330. 



C30H4«xioOi2 ; e l'altra, la sostanza cellulare 



= 45.91 



= 6.57 



= 17.82 



= 29.61 



