112 



34 



Ta ble X a. 



Table 

 No. 



Species of bacteria 



No. 



Milk 



Witte peptone broth 



SN 



DN 



DN 



FN 



Stage I in 

 "/o of formol 

 titration 

 figure 







2 



14,1 





10,3 



8,7 



30 









3 



14,6 



6,6 



9,2 



4,0 



28 







* 



7 



13,9 



5,4 



14,0 



9,2 



20 









8 



11,7 



2,4 



11,7 



11,8 



21 



XIV 







9 







-I- 0,9 



16,5 



15,2 



28 









10 



5,1 



-7- 0,3 



16,1 



12,3 



22 









12 







-j- 0,6 



6,1 



5,8 



35 









14 



0,8 



0,5 



11,0 



8,1 



21 









1 



5,0 



1,6 



14,1 



8,5 



26 









2 



8,5 



2,4 



7,0 



9,0 





r XV ■ 







ir\ 



lU 



11,4 



1,8 



9,4 



6,5 









15 



20,4 



8,0 



8,2 



8,1 



33 









18 



6,7 



0,9 



15,2 



6,5 





XVI 





mastitidis 



3 



2,8 



1,9 



',1 



7,8 



35 



|XXIV 





pyogenes 



2 



No growth 



33,6 



19,2 





XX ( 





fœcium 



8 



4,1 



0,6 



15,7 



8,3 











14 



4,4 



^ 0,2 



22,5 



13,0 





( 





glycerinaceiis 



2 



4,3 



0,6 



14,5 



14,8 





XXI I 







3 



0,3 







7,7 



8,9 



32 









4 



3,4 







19,6 



13,3 



23 



I 







6 



0,8 



0,8 



7,2 



10,9 







Betacoccus arabinosaceus 



1 





-^ 0,4 



0,2 



0,5 





AA V < 







5 



2,8 



0,6 



1,0 



3,8 



45 









9 



3,7 



1,6 







2,7 











33 



0,5 



0,5 



0,5 



3,1 





XXVI 1 



D 





34 



12,2 



3,2 





1,6 





\ 







36 







0,9 



6,1 



4,5 



40 



XXVII / 



Telracoccus casei 



5 



1,3 



1,3 



13,9 



13,9 



21 









6 



0,5 



0,9 



29,6 



20,3 



.6 







Uquefaciens 



9 



75 



12 



35,6 



17,8 





XXVII j 







10 



71 



16 



25,1 



19,9 



21 









11 



71 



38 



13,7 



8,1 





XXVII 





? 



12 



48 



16 



11,8 



10,2 



25 



cannot therefore, form more ammonia than is found as such in the pro- 

 teins or peptones employed. As they generally only form — 2% (in cultures from 

 6 — 9 months old 6% at the outside) Nf/g from the total amount of nitrogen, the quantity 

 of ammonia formed is not shown in the tables. 



Table X shows examples of the decomposition of protein occasioned l)y lactic acid 

 bacteria. The cultures had, as mentioned, all been treated with chalk, and had been left 

 to stand for a month prior to investigation at 30° (only the culture of Thennobaclerium 

 ladis at 40°). 



