156 



78 



Table XXVII a. 



No. 



Tetracoeeus 

 isolated 

 from : 



1 Rotatory power il 

 of the lactic acidl 



Source of 

 1 nitrogen || 



Glycerin 

 Xylose 



I Arabinose || 



ihamnose II 

 Sorbite 



1 Mannite || 



Lævulose 



Dextrose 





p 



u 

 o 

 rs 

 C/2 



Maltose 1 



1 Lactose II 



Raffinose 



Inulin 



Dextrin 



Starch 



Salicin 



me of 

 rdling 



lount 

 acid 



^ilk 



"/o af 

 Total N. 



Lique 

 fying 



AG S G 



o 



o — 



■- 



CS 



(îrowth on the 

 surface of C-Agar 

 stab culture 





























SN 



DN 



1 



Anchovy 

 pickle 



d 



C 



0,3 



0,2 



1,4 







0,6 



1,5 



1,9 



2,5 



2,1 



1,8 



0,8 



1,9 



0,1 



0,5 



0,5 



0,7 



0,2 



1,8 





0,3 























2 



Condensed 

 yeast extract 



d 



C 



1,1 



0,5 



3,6 









3,2 



5,6 



5,1 



5,2 



3,4 



4,7 



4,5 



43 



1,4 







1,1 







3,6 



5 



5,4 



5,2 



G 



G 



G 







G 



3 



Mill( from 

 women with 

 mastitis 



d 



C 



1,6 









-î_ 







4,1 



3,4 



2,7 



3,4 



4,1 



4,3 



4,1 



0,2 







1,6 







G 



4 



4,5 



34 







+ 







G 



G 



4 





d 



c 



2,3 





















4,5 



3,6 



3,2 



4,3 



4,3 



3,8 



5,0 



0,2 







2,3 











10 



3,4 



34 



1,9 



+ 



G 



_{_ 







5 



Dair}' cheese 

 8 F 

 1 weelt 



d 



w 

 c 





 1,1 



1,6 

 0,3 

 1,8 

 



1,9 



2,7 



i — 





 





 





 



2,1 

 5,2 



2,5 

 5,2 



1,6 



3,5 



1,8 

 3,6 



1,8 

 4,3 



1,4 

 2,7 



2,5 

 5,2 



1,7 

 4,3 





 







0,5 





 



3,8 



5 



4,1 



1,3 



1,3 



G 







-|- 



1 white, 



1 yei- 



{ lowish 

 1 green, 

 1 light 

 yellow 



6 



Dairy cheese 

 8 R 

 3 months 



d 



w 

 c 







1,4 



1,5 

 



0,7 



2,3 

 27 





 





 





 



2,1 

 6 1 



2,1 

 5,4 



2,1 

 4,5 



2,0 

 4,5 







1,8 

 4,3 



1,6 

 5 



1,9 

 5.2 



1,6 

 3,8 





 





 0,5 





 



4,1 



10 



3,8 

 2,7 



0,5 



0,9 



G 



G 



+ 



» 



7 



2i hours 



d 



w 

 c 



0,2 

 1,6 



1 C 

 () 

 



1,4 

 2,0 





 





 





 



2,0 

 6,1 



2,01,8 

 4,3 4,3 



2o:p'^ 



4,3^,7 



1,1 



2,9 



2,0 

 3,4 



0,3 

 1,4 

 3,8 





 





 





 G 



2,9 



14 



3,4 















G 



+ 



» 



8 



Dairy cheese 

 8 P 

 1 week 



? 



w 



c 



0,2 

 Ü,9 







0,5 





 









 0,2 



0,2 

 2,0 



0,9 



3,6 



0,9 

 3,6 



0,8 

 1,8 



0,8 

 2,5 



0,9 

 3,4 



1,0 

 2,9 



1.2 



3,2 



0,2 

 0,5 



0,2 







0,7 







0,5 



G 



0,7 





2,9 



19 



IG 



+ 

 G 









brown- 

 ish 

 thick 

 and 



knotty. 



9 



Micrococcus 



liquefaciens, 

 Orla-Jensen 



d 



w 

 c 



0,5 

 1 8 





 





 





 





 



0,5 





 

 0,7 



1,0 

 2,9 



1,4 



3,2 



0,7 

 0,9 



0,9 

 1,6 





1 4 



3,8 



1 4 



3,6 







0,7 







0,7 







0,8 







0,2 



G 

 0,5 



3 

 4 



0,0 



2,5 



75 



12 



+ 



+ 





white 



10 



Dairy cheese 

 8 R 

 quite fresh. 



d 



w 

 c 



0,1 

 1,1 





 





 





 



G 

 





 



0,8 

 2,9 



0,8 

 2,9 



0,5 

 2,3 



0,7 

 2,0 



0,5 

 1,4 



1,0 



3,2 



1,0 

 3,4 





 





 





 0,7 





 



G 

 G 



3 



3,8 



71 



16 



+ 



+ 



+ 



white. 



light 

 jellow. 



light 

 brown. 



yellow 

 (pink) 



11 



Butter 8 

 cheesesour') 



d 



w 

 c 



G 



1,4 





 





 





 





 







0,7 

 



2,3 



4,7 

 2,7 



2,3 



3,6 

 2,7 



1,6 

 



0,7 



2,0i0,l 

 3,61,1 



m 



0,3 

 0,1 

 0,9 

 0,2 



2,3 

 



0,7 

 



0,1 



0,7 

 0,2 







0,9 

 







0,5 

 







0,2 

 G 



G 



4 

 4 



3,4 

 0,7 



71 



31 



+ 



+ 





12 



Dairy cheese 

 8 R 

 24 liours 





w 

 c 







3,8 





 







1,4 





 





1,112,3 

 3,8|6,3 



2,3 

 4,7 



1,7 



3,2 



1,6 



2,3 

 .3,8 



1,9 

 4,3 



1,8 

 3,8 









1,0 

 1,8 





G 



3 



4,1 

 2,3 



48 



16 







+ 



orange 



13 

 14 



Mc pyogenes 

 aureus, Krai 



1 



c 



2,0 











2,0 



4,5 



4,1 



2,9 



1,6 



4,5 



4,1 



4,5 



-7- 



-5- 



2,5 









3 



3,6 



30 



6 



+ 



+ 



+ 



» 



Mc pyogenes 



aureus. 

 OlufThomsen 



i 



c 



2,0 



-Î- 









1,8 



4,3 



3,4 



2,3 



2,5 



3,8 



4,3 



3,6 







2.3 



-5- 



-T- 



7 



2,5 



13,4 



0,5 









-1- 



orange 



a butterfault. 



