89 



167 



Table XXIX a. 



Streptobac- ; ^£3 

 terium easel So« 



Mazun 

 Diiggeli 



Butter 3 

 cheese sour 



(i) d 



Blotters e^i^,. 



cheese-sour I *ose 

 ^ d ' 



Dairy cheese 

 3 R 

 3 months 



Dairy cheese 

 5 R 

 2 months 



i d 

 d 



Dairy cheesel 

 9 R 

 3 months 



i d 



d (i) 



Dairy cheese | 

 9 P 



3 months 



Dairy cheese 

 6 P 



4 months 



Emmental 



cheese 

 IBacteriiim\ 



\ case/ a ) 



d i 

 d 



0,2 

 0,2 1,4 



0,1 0,5 

 0,5 1,4 



0,2 0,5 



0,4 0,2 0,5 



0,5 



0,2 



0,5 0,2 2,5 



0,9 1,4 0,2 0,2 3,4 

 6j3 



0,5 



0,2 



^ 

 







01 



0,2 

 0,2 1,1 

 6,1 



0,211,5112,413,7 10,4 

 5,9 



1,9 



1,6 



0,7 0,2 0,9 0,2 0,2 2,9 12,8 12,2 12,6 10,6 



4,1; 4,2 

 10,1] 11,9 

 :i4,4 



7,7 1 7,9 



3,81 4,5 

 12,4 

 14,0 



5,01 5,4 



11,0 

 14,0 



11,011,0 11,010,1 



5,6 6,1 



12,8!l3,3 

 12,6 



6,3! 5,6 



12,3 11,7 10,4 



4,5 4,4 4,5 



10,1 12,8 10,1 

 14,6 



4,3 4,3 4,3 

 2,311,311,7 11.9 



5,9 5,6 



8,3 10,1 

 14,6 



6,8 



3,8 



5,2 



4,1 



5,2 



5,4 



5,2 

 11,7 



15,815,1 14,612,8 



13,7 13,5 12,2 1 



3,4 



4,6 



4,1 

 7,0 10,6 



4,5 



8,6 10,4 



4,1 

 10,1 



3,8 1 

 5,0 



3,6 



6,5 10,8 0,5 0,2 0,2 



0,5 6,1 



0,9] 12,6 

 4,7 12,6 



4,7 

 3,2 

 7,7 10,8 



3,6 



4,7 



1,1 



2.9 



0,1 

 



7,00,5 0,5 0,2 



4,5 



4,1 



8,8 0,5 0,7 0,7 



4,1 



9,2 0,2 

 







4,3 

 6,3 



8,311,3 0,510,7 0,5 



5,0 



J 



12,412,5 

 0.7 15,3 



2,3 0,7 0,7 0,2 



2,0 



9,9 0,2 0,2 0,20,2 



6,1 



5,6 



9,2 



CT3l "lo Of 



g p Total N. 



12,2 19,8 20,5 



7,4 



11,3 



9,2 



8,8 



9,9 10,7 



17,1 



12,8 



13,1 11,7 



9,5 



8,4 



11,5 11,3 14,5 



9,8 



8,0 



11,7 13.0 



3,4 



24,7 26,3 



U. K. Ü. Videnskab. Selsk. Skr., naturvidensk. og' inathem. Afd.. 8 Række, V. ï. 



