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Cada una de las glucosas tiene algunos átomos de 

 carbono asimétricos y presentan los isómeros ópticos. 



Constitución etereoquímica de los azúcares 



Hemos visto que cuan lo uno molécula tiene un 

 átomo de carbono asimétrico, tenía acción sobre la luz 

 polarizada, y presentaba tres isómeros. Vamos a ver, 

 ahora, cuántos isómeros tendremos para los cuerpos 

 que tienen 2, 3, 4 átomos de carbono asimétrico. 



Sea un cuerpo de n átomos de carbono, que posea 

 dos funciones alcohólicas unidas. Sea 



R - CHOH - CHOH - R' 



en este cuerpo, R y R' son diferentes. 



Haciendo todas las figuras posibles llegaremos a 

 cuatro no superponibles: 



R' 



(0 

 E 



OH 



H 



OH 



H 



R 



R' 







H I 



i 









H 



OH 



R 



E' 



H 



H 



H 



OH 



R' 



R R' 



R 



(3) 



OH 



OH 



(4) OH 



H 



Las figuras i y 3, 2 y 4 son imágenes recíprocas 

 una de la otra en el espejo E E' son inversos ópticos y 

 tendrán las mismas propiedades, excepto la de la ac 

 ción sobre la luz polarizada. Las figuras 1 y 2 no son 

 idénticas, sus figuras no pueden superponerse; hay en- 

 tre ellas (y lo mismo para las figuras 3 y 4) una estereo- 

 isomeria diferente, es decir que tendrán propiedades 

 físicas y poder rotatorio diferente. 



