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trioleina. El ácido oleico forma el residuo de la fabri- 

 cación de las bujías esteáricas. 



No tiene ni olor ni sabor; funde a catorce grados, 

 se descompone a la temperatura de su ebullición y a la 

 presión ordinaria. 



El ácido elaidico, se prepara por accicm del ácido ni 

 troso sobre el ácido oleico puro. Cuerpo cristalizado 

 que funde a cuarenta y cinco grados, soluble en el al- 

 cohol. 



VIII 



82) Cuerpos que tienen una /tuición acida y otra 

 aee titánica. 



R-CEC - COOH 



Se preparan por medio de los derivados sodados 

 de los carburos acetilénicos y del ácido carbónico o por 

 acción de la potasa alcohólica sobre los derivados diha- 

 logenados de los ácidos monobásicos. Son cuerpos po- 

 co estables que se descomponen con facilidad en carbu- 

 ro y anhídrido carbónico. 



IX 



Acidos alcoholes 



1? Cuerpos que tienen tma función alcohol y otra 

 ácido, 



Las propiedades son diferentes según sea la posi- 

 ción que tenga una de estas funciones con relación a la 

 otra; por esta razón es necesario dividirlas en ácidos al- 

 coholes: alfa, gama . . . .delta, etc. según que la función 

 alcohólica esté junto a la ácida o separada por 2. 3. . . . 

 átomos de carbono. 



Preparaciones. — Se puede emplear un cuerpo que 

 tenga función alcohólica y crear la función ácida, o re- 

 cíprocamente partir de un ácido para crear una función 

 alcohol. 



a) Por medie de los glicoles. — Oxidados con pre- 

 cauciones los glicoles que tienen una función alcohol 



