4^ Le Parfait 



qu'à rordinaire pour que Tlndigo n*eri 

 {oit point ardoifé , ce que je dis de cette 

 coupe peut également s'appliquer à l'In- 

 digo chargé de graine. 



Qualité de Veau après le battage* 



Une heure ou deux après qu'on a ceffé 

 de battre , il convient d'aller vifiter la 

 qualité de l'eau , rien de plus nécelTaire 

 pour diffiper les doutes où l'on eft fur fou 

 défaut, jamais une mauvaife cuve ne pro- 

 duit de belle eau, & plus fon eau eft 

 chargée plus elle eft fufpeâ:e de trop de 

 pourriture ; il y a plus d'apparence que 

 c'eft par trop de battage , car la cuve 

 ayant trop de pourriture jufqu'au point 

 de produire une eau chargée , l'Indigotier 

 ne fauroit manquer de s'en appercevoir 

 à fon grain foible , au lieu que lindigo 

 approchant de fon point fixe , il aura vou- 

 lu raffiner ayant été frapé qu'il lui en 

 manquoit autant comme il y en avoit de 

 trop , ce qui l'aura fait tomber dans 

 cette erreur ; en ce cas il fera facile d'en 

 décider en faifant réflexion fur Ici dégré 

 de battage qu'il lui avoit donné , c'eft là 

 l'eau chargée dont l'Indigotier eft fouvent 

 dupe , & que j'ai dit fe confirmer par les 

 facs qui paroiiTent cralTeux ou plombés, 



ce 



