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fus y on ouvre le robinet pour recevoir 

 lin peu de la liqueur dans une talïe d'ar- 

 gent deftinée uniquement à cet -uH^ige, 

 on agite cette eau dans la talIe jufqu'à 

 ce que les grains foient formés , on s'at- 

 tache à en examiner la qualité & celle de 

 Teau , & s'il a acquis fa pourriture con- 

 venable , on lâche la cheville pour faire 

 tomber ladite eau dans la batterie où 

 elle doit être perfectionnée par le mo- 

 yen du battage. 



Manière la plus sûre pour fonder la cuve. 



îl faut que je dife ici quelque chofe 

 en palTant , fur la m.auvaife maxime qu'ont 

 pîufieurs Indigotiers , de fonder la cuve 

 par le haut , fans diftinélion des tems & 

 des lieux , fî dans les mornes ( par mornes- 

 on entend des montagnes ) ils prétendoient 

 d'en ufer de mêmie , ils feroient fouvent 

 dupes j car le delTus n'y montre jamais 

 CjU'un grain faux, on rifque bien moins 

 de prendre l'eau du fond où l'on voit le 

 grain au naturel , la preuve en eft m.a- 

 ïiifefte & la raifon toute fimple , puifqu'il 

 î'àiit bien deux heures pour remplir une 

 cuve d'eau , pendant cette alternative 

 rherbe d'en bas trempe , ce qui eft une 

 occafion prochaine de fermentation , Se 



