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fois pour achever de les purger du refle | 

 de Café qui y étoit demeuré , alors on ' 

 ouvre une petite porte pratiquée vis-à-vis 

 k moulin par où les cerifes pailent à ir.e- 

 fure qu'elles tombent , & que les Nègres 

 pouffent à quatre pas de là , pour n'en 

 être pas incommodés. 



On laiffe ainfi le Café dans le baffin 

 toute la nuit , au moyen de quoi il fe 

 détache plus facilement de fa gomme, ce 

 qui donne une grande facilité pour le la- 

 Fer ; cet ouvrage fe fait au clair de la 

 Lune ou à la lumière d'un flambeau une 

 heure avant le jour. On a foin de bâtir 

 la cafe à moulin près de quelque ravine 

 pour éviter la multiplicité des travaux , on 

 fe fert d'un baflln de maçonnerie quant 

 on en a le mioyen, dans lequel on remue 

 un rabot pour en détacher la glu ; d'au- 

 tres font ufage d'une efpèce d'auge ou 

 canot ; & ceux qui n'ont ni l'un ni l'au- 

 tre fe fervent de grands paniers qui font 

 le même effet , avec cette incommodité 

 qu'il en faut changer fouvent. 



Moyens pour garantir les Nègres de plu- 

 fleurs maladies. 



Comme nous Commos tous intéreffés à 

 coafervatioiî de aos Nègres , & à ce 



