i8i Culture 

 avoit terni , on le laiffe cinq à fix jcurs 

 dans cet état, enfuite on lui donne en- 

 core une journée de Soleil pour4ui don- 

 ner la dernière main. 



Après tant de préparations , & avoir 

 mis tout en ufage pour le perfectionner , 

 on fe tromperoit fi on s'imaginoit qu'il 

 elî: à Tabri de toute imprefilon , il con- 

 ferve toujours un certain fel , qui , à la 

 moindre humidité le dilate & le rend 

 flexible , après quoi venant d'abord à le 

 ternir , le blanchit enfuite totalement. En 

 eontracèant cette humidité, toute fon huiîe 

 s'évapore ; il convient donc de lui choi- 

 fir Tendroit le plus fec ; cette délicatelîe 

 eft caufe que les Habitans ne le font pi^ 

 1er qu'à fur & à miefure qu'ils veulent 

 le débiter, & pas plus à la fois qu'ils 

 n'en peuvent charroyer, pour n'en pas cou- 

 rir les rifques : on obferve auffi de ne 

 le pas piler dans un tems kumide. 



Produit du Café. 



Nous calculons la production de nos* re- 

 venus fur le nombre des piés de Café ^ 

 que nou5 eftimions pouvoir rapporter cha- 

 cun une livre de Café , il y en a qui pro» 

 duifent beaucoup au-delà , d'autres infi- 

 2iimexit moins ; mais pour faire xm jiEde 



