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planter dix mille pîés de Cafés & de 

 vivres , qu'il obferve fcrupulement cette 

 économie , il aura fûrement de la terre 

 pour plus de cinquante ans ; ainfî fon pe- 

 tit fils en trouvera. 



Lorfqu'il y a du Café d'échaudé , il con- 

 vient de fecouer Tarbre avant de com- 

 mencer à cueillir , fans cette précaution 

 on aura beaucoup à trier , fi pourtant il 

 ie trouve de bon Café parmi l'échaudé 

 & que la récolte ne foit pas abondante, 

 îl faut le cueillir le premier ; mais je fai 

 par expérience qu'on eft très-mal récom- 

 penfé du tems qu'on y employé. 



Le Café ne mûrit pas tout à la fois , 

 parce qu'il ne fleurit pas tout enfemble. 



Je crois qu'il eft mieux que tous les 

 Nègres partagent chaque foir la fatigue, 

 que d'en excepter une partie , pendant 

 que l'autre répofe : au refte , cela eft ar- 

 bitraire. 



Si le Café fe lave aifément ayant fer- 

 menté toute la nuit , il fe lavera bien 

 plus facilement en le faifant fermenter 

 jufqu'au lendemain au foir ; la plus longue 

 fermentation fera que la gomme fe dé- 

 tachera mieux , on évitera par ce moyen 

 de faire lever les Nègres avant le jour, 

 ^ qui eft très-confidérable. 



^près q.ue le Café eft vanné , on TcSî 



