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Coupe de rindigo , 40 

 A quel dégré on doit battre , 44 

 RECAPITULATION , 40 

 Qualité de Veau après le battdge , 48 

 Autre remarque fur le même fujtt , 49 

 Qualité de l'eau d'une cuve qui man- 

 que de pourriture , 50 

 Calcul du produit d'une bonne tuvc 5 3 

 Manière la plus sûre pour fonder la 



cuve , 54 



Manière de battre , 55 



Explication du battage , 57 



Cow.ment on coule la cuve ^ 57 



Du pétriffage & de fou abus j 6z 



Remarques & obfervations nécejfaires 



pour bien réuffir à faire V Indigo y 6^ 



'difficultés dune première coupe expli- 

 quées y 6^ 



Les marques les plus ordinaires d'une 



cuve qui manque de pourriture , 70 

 Remarque fur le même fujet , 72 

 Moyen pour éviter cette perte , 74 

 Çbfervation curieufe pour éviter de 



veiller les cuves la nuit j 75 

 Avis important pour trouver le point 



fixe de la diffolution , y 6 



Différentes figures du grain fuivant 



V ordre des faifons , } % 



