p. VERMILLON. 



considérablement de grosseur du côté de la queue, qui est un peu charnue, 

 assez grosse, roide , longue et plantée obliquement. Le ventre est près de 

 l'autre bout, qui se rétrécit partout un peu, et au bout duquel l'œil est légère- 

 ment enfoncé, entouré de côtes inégales, peu élevées. La surface de ce fruit 

 est bosselée. La peau, d'abord marquée d'un grand nombre de points verts, 

 passe au jaune verdàtre à sa maturité , et les gros points verts, en crevant, 

 prennent une couleur brune; le côté du soleil se lave de vermillon très-vif, et 

 les gros points se dessinent en grisâtre sur cette couleur. La chair est blanche, 

 cassante, un peu pierreuse. L'eau est abondante, sucrée, légèrement parfu- 

 mée, très-agréable. On peut manger cette Poire du 15 août jusqu'en octobre. » 

 Poit. , Pomol. franc. [{SW]. 



« La P. Vermillon a la forme d'une Calebasse; elle est longue, à surface iné- 

 gale , pointillée de brun verdàtre dans l'ombre, teintée et tachée de rouge 

 vermillon du côté du soleil; elle est ordinairement terminée en pointe du côté 

 du pédicelle; celui-ci est gros, long de 2 centimètres, brun rouge, souvent im- 

 planté un peu obliquement, et un bourrelet très-prononcé entoure sa base. 

 Chair blanche, crépitante, très-parfumée , excellente. Cette ancienne variété 

 mûrit en octobre et se conserve assez longtemps. » Willerm., Pozr., p. 161 

 [1848]. - 



Je trouve, parmi les fruits du mois de septembre décrits par Dom 

 Claude Saint-Étienne , une Poire Frizeus qui paraît être identique 

 avec notre Vermillon. 



« Frizeus est, dit-il, long comme Fusée, y ressemble du reste en grosseur et façon, mais 

 prend couleur quasi par tout; est rouge vers le soleil, marquetée de gris; le reste est d'un 

 fond de vert gay, marqueté de vert, et le dessus un peu coloré. Je dis le dessus, car je la 

 trouve toute par petits creux et bosses; la queue est moyenne; n'est pas pierreuse. Fort 

 bonne. » Dom Cl., p. 55 [1670]. 



