p. VERMILLON. 



œil à fïeur de fruit, assez large, ouvert, à divisions rousses en des- 

 sus, étalées, persistantes ou un pou tronquées, accompagnées de 

 très-petites bosses ; cœur arrondi, entouré de granulations, principale- 

 ment au voisinage de l'œil; loges petites , plus ou moins rapprochées 

 de l'axe; lacune centrale assez large; pépins bruns ou noirâtres. 



Chair demi-cassante, laissant du marc dans la bouche ; eau peu 

 abondante, sucrée, peu parfumée, légèrement vineuse ou rappelant 

 un peu la saveur des Rousselets. 



Ce fruit blettit assez promptement, tout en conservant son coloris. 



(( La Belle et Bonne est une grosse Poire longue et pointue, d'un rouge gris, 

 dont la chair est dt'îlicate et tendre; veut être mangée à point, autrement 

 elle mollit promptement. » Merlet, Abrégé, p. 94 [1075]. 



«La Bellissime d'automne est une grosse Poire très-longue et pointue, 

 d'un rouge vermeil à peindre, dont l'eau est douce, agréable, et <'i demi beur- 

 rée. » Merlet, Abrégé, p. 82 [1690]. 



« La Bellissime d'automne ou Vermillon est de la figure de la Cuisse- 

 Madame (Certeau); elle est plus grosse et a le même goût ; elle est sucrée et 

 cassante; elle est très -bonne quand elle est bien mûre, fin d'octobre. » 

 Cat. Pép. Charir., p. 32 [1752]. 



(( Le fruit est allongé, de grosseur moyenne; la tôte est arrondie, et l'œil 

 est placé dans une cavilé assez profonde. L'autre extrémité se termine régu- 

 lièrement en pointe; la queue, un peu charnue à sa naissance, rouge du côté 

 (lu soleil, verte du côté de l'ombre, longue d'un pouce, est souvent plantée 

 obliquement. La hauteur du fruit est de trois pouces, et son diamètre est de 

 vingt-deux lignes. La peau est assez lisse ; le côté du soleil est d'un beau rouge 

 foncé très-tiqueté de points gris; le côté de l'ombre est partie d'un rouge 

 moins foncé, partie jaune, tiqueté de points fauves. La chair est blanche, 

 cassante, demi-fondante dans quelques terrains. Il y a peu de sable autour 

 des pépins. L'eau en est douce, relevée , abondante. Les pépins sont bruns , 

 gros et larges. Sa maturité est vers la fin d'octobre. » Duham., Arbr. fruit.,- 

 p. 128, 1. 19 [1768]. 



(t Le fruit, très-allongé relativement à sa grosseur, a de trois à quatre 

 pouces de haut sur deux de diamètre à l'endroit le plus renflé; il diminue 



