p. ROYALE d'hiver. 



tache fauve plus ou moins étendue autour du pédoncule ; œil placé à 

 fleur de fruit ou au milieu d'une dépression assez profonde, quelque- 

 fois irrégulière, entouré de zones concentriques, fines, plus ou moins 

 squammeuses, à divisions pubescentes, resserrées ou étalées, entières 

 ou tronquées; cœur ovale ou arrondi, bordé de granulations; lacune 

 centrale grande, subéreuse, atténuée vers l'œil; loges grandes, 

 droites, rapprochées de l'axe; pépins bruns ou noirs. 



Chair ferme, d'un blanc jaunâtre, juteuse ; eau sucrée, abondante, 

 parfumée, d'une saveur particulière, très-agréable, et comparable à 

 celle de la P. Fortunée^ quoique moins astringente. 



Cette espèce, souvent confondue avec la P. Muscat LaUemcnul, est 

 fort estimée dans le midi de la France, ainsi qu'en Italie, où elle 

 porte les noms de Pera spina, P. Passanaj P. Casenlina ^ etc. Je la 

 considère comme identique avec les P. Louis- Grégoire et J.-B. 

 Bivort. 



« La Royale-d'Hiver, en Italie 5/?ma di Carpi, est belle, grosse, plus longue 

 que ronde, de la figure et de la couleur du Bon-Chrétien d'Été : elle prend du 

 rouge, elle jaunit en meurissant; sa chaire, demi-beurrée et fondante, est très- 

 sucrée dans les terres sèches et chaudes : janvier, février. Le bois est gros, 

 les feuilles larges, qui font le bateau. Sa greffe fait le bourlet sur le Coignas- 

 sier. » Cal. Pépin. Chartr., p. 37 [1752]. 



« Le fruit est gros, de deux pouces sept lignes de diamètre sur deux pouces 

 dix lignes de hauteur. Il s'en trouve souvent de très-gros, dont le diamètre est 

 de trois pouces et la hauteur de trois pouces trois lignes. Il est pyriforme, très- 

 rcnflé du côté de la tête, où il y a une grande cavité au fond de laquelle est 

 placé l'œil, qui est ordinairement petit. Il conserve assez de grosseur et ne se 

 termine pas en pointe aiguë du côté de la queue, qui est brune, souvent re- 

 courbée, plus grosse à son extrémité qu'à sa naissance, longue de treize lignes 

 et quelquefois de deux pouces. La peau est unie et fine, d'un beau rouge du 

 côté du soleil, jaune du côté de l'ombre, lorsque le fruit est mûr; quelquefois 

 tiquetée de points bruns sur le rouge et fauves sur le jaune. La chair est demi- 

 beurrée, fondante, très-fine, sans pierres, un peu jaunâtre. L'eau est très-su- 



