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ressortir les points et les marbrures. Le pédoncule, quelquefois gros, mais non 

 charnu, est droit ou oblique par rapport à l'axe du fruit; l'œil est petit, placé 

 dans une cavité évasée, peu profonde. La chair est assez fine, fondante, blanc- 

 jaunâtre, un peu pierreuse; l'eau est abondante, très-sucrée, parfumée, très- 

 agréable. Cette bonne Poire mûrit ordinairement en décembre et en janvier; 

 j'en ai conservé jusqu'en mars. » Prévost, Pomol. Seine-Infér., p. 90. 



«C'est un arbre d'une nature vigoureuse, qui se comporte également bien 

 sur franc et sur Coignassier, et se forme convenablement en pyramide. Le 

 fruit est moyen, ovale, renflé vers son milieu, régulièrement rétréci et obtus 

 aux deux extrémités; peau lisse, verte, passant au jaune doré à sa maturité, for- 

 tement ombrée de fauve autour du pédoncule et du calyce, marbrée de même 

 couleur et maculée de vert; le pédoncule est gros, ligneux, de 2 centimètres 

 de long, placé obliquement dans une cavité superficielle. Calyce clos, coton- 

 neux, et placé dans une cavité peu profonde, arrondie, très-évasée. Chair 

 blanc-jaunâtre, demi-fine, fondante; eau assez abondante et d'un parfum des 

 plus agréables, rappelant quelque peu celui de la Bergamote de Pentecôte ou 

 Doyenné d'hiver. Les dimensions du Doyenné d'Alençon sont moindres; l'épo- 

 que de sa maturité est aussi plus rapprochée, car elle a lieu ordinairement en 

 décembre et janvier. La marbrure assez régulière et très-prononcée de sa 

 peau lui a fait donner par plusieurs cultivateurs le nom de Doyenné marbré ; 

 elle porte, en outre , ceux de Doyenné d'hiver nouveau et de Doyenné d'hiver 

 d'Alençon, nom que nous avons adopté comme plus convenable pour la distin- 

 guer de la Bergamote de Pentecôte, qui porte aussi en plusieurs contrées le nom 

 de Doyenné d'hiver. C'est, en somme, une variété dont on peut recommander 

 la culture, tant à cause de la qualité du fruit que de la fertilité de l'arbre. » 

 Bivort, Alb. Pom. I, p. 179 [1847]. 



