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semée de points et de quelques petites taches brunes ; œil à fleur de 

 fruit, assez grand, à divisions étalées, lancéolées, blanches, coton- 

 neuses, quelquefois accompagnées de petits plis; cœur dessinant une 

 sorte de losange élargi sur la coupe longitudinale du fruit, entouré 

 de nombreuses granulations ; loges arrondies, presque totalement 0( - 

 cupées par des pépins de couleur noire ; lacune centrale assez large, 

 subéreuse. 



Chair blanchâtre, d'apparence grossière, remplie de granulations: 

 eau abondante, sucrée , parfumée, très-agréable. Fruit de deuxième 

 qualité par la saveur, et qui a l'inconvénient, comme beaucoup de 

 fruits d'été, de ne pas se conserver. 



'I P. de Rose, non à Heur double, est plate corame Orange , el de mesmr 

 grosseur, de couleur jaunâtre et de bonne odeur. Excellente.» DomCl. Saint- 

 Étienne, Instr., p. 41 [1670]. 



«La Poire-Rose estune grosse Poire ronde et plate enOgnon, qui a la queue 

 lorl longue et menue, et a la cbair un peu diu-e ; elle a l'eau rosate et très- 

 bonne. » Merlet, Abrégé bons Fruits, p. 87 [1675]. 



« La Poire-Rose est assez grosse, plate et ronde; la queue en est fort longue 

 et fort menue, el la chair cassante. » La Quint., Instr.. p. 187 [1690]. 



M L'Épine-Rose, ou Poire de Rose, est une fois plus grosse que l'Oignonet . 

 a la même figure, la queue plus longue, le même goût ; elle est plus tendre, 

 ol demi-fondante; elle a le bois plus gros et la feuille plus grande. » Cat. 

 Pépin. Chartr., p. 31 [1783]. 



M Son fruit est gros, rond, aplati de la tête à la queue, ayant dans ce sens 

 vingt-sept lignes de longueur sur trente de diamètre. Sa forme est approchante 

 de celle de la Crasanne^ aplatie par la tête, où il y a un enfoncement peu con- 

 sidérable , dans lequel est l'œil, qui est assez gros. La queue, de couleur de 

 bois, longue de 'xingt ligues, ordinairement recourbée, est aussi placée dau> 

 un enfoncement. Sa peau est d'un vert-jaunâtre, tiquetée et marbrée de brun ; 

 du côté du soleil elle est lavée de rouge-fauve. Sa chair est blanche, tendre , 

 demi-fondante. Son eau est musquée et sucrée, du même gotit que celle de la 

 Poire d Ognonet; et c'est la plus grande ressemblance qu'il y ait entre le Poi- 

 rier d'Épine-Rosc et celui d'Ognonel. quoique plusieurs amateurs les compa- 



