p. BÉQUESNE. 



Fruit commençant à mûrir à la fin d'octobre , régulièrement py- 

 ri forme ou oblong; à queue insérée dans l'axe du fruit, cylindra- 

 cée , droite ou légèrement arquée , de couleur fauve , lisse ou fine- 

 ment striée; /)eaw jaune plus ou moins vif, ordinairement lavée de 

 rouge du côté du soleil, parsemée de points bruns entremêlés de 

 (juelques marbrures, et toujours fortement marquée de brun autoui- 

 du pédoncule; œil à fleur de fruit, à divisions persistantes ou cadu- 

 ques, dressées ou légèrement étalées , un peu cliarnues à la base; 

 cœur dessinant une sorte d'ovale sur la coupe longitudinale du fruit, 

 entouré de granulations qui s'étendent sur toute la longueur du fais- 

 ceau vasculaire central; loges larges, rapprochées de l'axe ; pépins 

 bruns noirâtres; lacune centrale étroite. 



CiiAiii blanche, ordinairement assez sècbe, cassante, sucrée, peu 

 pnrfuniée. Fruit à cuire ou ])roprc à faire des Poires tapées. 



dette variété paraît avoir été souvent confondue avec la P. iJon- 

 ville ; j'y rapporte une Poire décrite par Noisette sous le nom de 

 Bellissiine de Jardin. 



« T-e Béquesnc est long, plus pointu cl plus brun que la Donvillc ; elle se 

 garde longtemps; bonne à cuire, qu'il faut avoir sur l'arrière- saison, comme 

 les autres précédentes [Martin-Sire, Donville, Dagoberl), pour mettre au fou. 

 une Poire cuite estant à préférer à une bonne crue pendant qu'il gèle . fut- 

 elle de Bon Chrétien. » Merlet, Abrégé bons Fruits, p. tOo [1690]. 



« Le fruit de la Béquesnc est gros, long, assez bien fait, souvent un peu 

 bossu d'un côté, et comme voûté de l'autre; son plus grand diamètre est vers 

 la moitié de sa hauteur; il diminue de grosseur vers les deux extrémités, et 

 surtout vers la queue, où souvent il se termine en pointe assez aiguë pour 

 être pyriforme dans cette partie. 11 est ordinairement arrondi du côté de la 

 tête, où l'œil, qui est pelit, est enfoncé dans une cavité assez large. La queue 

 est droite, longue de six lignes, plantée à fleur du fruit. Le diamètre de cette 

 Poire est de deux pouces quatre lignes, et sa hauteur de deux pouces six li- 



