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gnes. Sa peau prend une légère teinte de rouge du côté du soleil; l'autre côté 

 devient jaune-citron en mûrissant ; mais elle est presque entièrement couverte 

 de points et de taches grises, surtout du côté du soleil. Cette Poire est très- 

 bonne cuite et en compote. Sa chair est moelleuse, et prend une helle cou- 

 leur au feu. Son eau est très-abondante et sans âcreté, un peu fade lorsque 

 le fruit est très-mùr. On en mange depuis le mois d'octobre jusqu'en février. » 

 Duham., Arbr. fruit., p. 181 [1768]. 



« Je donne le fruit tel qu'un arbre venu de Paris, étiqueté Double Béquesne 

 ou Asperç/e d'hiver, et élevé en espalier, me l'a procuré. C'est une bonne Poire 

 d'économie et de ménage, qui se mange volontiers et dont il se fait une grande 

 consommation à la campagne et dans les communaulés; elle se garde bien et 

 est excellente cuite. » Mayer, Pomona Franconica, p. 311 [1801]. 



« Fruit gros, long, assez bien fait, ovale, d'un jaune-citron lavé de rouge 

 du côté du soleil, pointillé et taché de gris; chair moelleuse , un peu fade, 

 bonne cuite. Elle mûrit dans les derniers jours de septembre et se conserve 

 jusqu'en février. » Noisette, Man. compl. Jard., vol. II, p. 524 [1827]. 



u Bellissime de Jardin. — Fruit moyen assez long, d'un vert jaunâtre, teinté 

 de rouge du côté du soleil ; chair demi-cassante, sucrée, parfumée , de mé- 

 diocre qualité. Mûrit à la fin du mois d'octobre. » Nois. , Idem, p. 528, 



