DEL CAV. DI S. QUINTINO 1^5 



Anzi se pongo mente alla grande profondità ed estensione di 

 quel fosso medesimo , alla sua situazione in luogo sì prossimo all'abi- 

 tato, alla quantità di quelle anfore , per capacità e materia assai 

 diverse fra loro, io sto per dire che quello era una conserva o cella 

 vinaria destinata a publico uso. Non altrimenti che in alcune con- 

 trade d'Italia , in Toscana specialmente , ad imitazione degli anti- 

 chi (i), anche a dì nostri si scavano, in siti publici, certi pozzi 

 detti buche, affidati per lo più, durante la notte, alla custodia di 

 grossi cani , dove, mediante una giusta retribuzione , è lecito ad 

 ognuno di riporre i suoi grani , onde serbarli oltre l'anno, e sot- 

 trarli agli inconvenienti cui sogliono andar soggetti nella calda 

 stagione. 



Nè mancano esempii di altre somiglianti conserve vinarie. Chiun- 

 que ha visitati gli stupendi avanzi della sepolta Pompeia, è sceso, 

 senza dubbio , negli spaziosi sotterranei della villa già posseduta 

 da un Ario Diomede , fìior delle porte di quella disgraziata città. 

 Quando que' sotterranei vennero purgati dalla terra e dal lapillo 

 di cui erano ingombri , furono trovati pieni in gran parte di an- 

 fore simili in tutto alle nostre; e moltissime ve ne rimangono an- 

 che adesso. Molte pure, ed insieme riunite, ne fiirono scopei'te , 

 non ha guari, dall'egregio nostro collega il Marchese di Badino 

 D. Luigi Biondi, in varii scavi da lui felicemente tentati nell'Agro 

 Romano; nè ad altro uso che alla conservazione del vino egli crede 

 che quei vasi fossero stali colà anticamente destinati. 



Ora se tutti questi argomenti sembrano per avventura soddisfare 

 al primo dei due proposti quesiti , più convincenti ancora sono 

 quelli che ne vengono somministrati da questi nostri scavi medesimi, 



(i) Possunt eliam defossa frumcnta servati, sicut transmarinis qiiibusdam {)rovinciis, ubi 

 jiuteorum in modum , quos appeUant siros , exhaiista humus editos a se fruetus recipit. 

 Scd DOS in nostris regionibus , <juac redundant uligine , m^gis illam positionem pensiiis 

 horrei , et banc curam pavimentorum et parieturo probamus. Columellae. De Re Rust. 

 Lib. I cap. 6. 



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