M. DouLLO-JuRAUo ! Ciie expéricnce de laboraloire 



Si, en répétant ees expériences on troin e que, dans ees conditions, les 

 íEufsdepoule peuvent siiivre lenr développement pendant qiielqnes jours, 

 on pourrait peut-étre construiré un petit appareil permettant á ra3uf de 

 Taire la régulation par lui-meme, de telle sorte qu'aussilót que son poids 

 commencát á augmenter, une valvule (en connexion avec le platean de 

 la balance sur laquelle l'oeuf devrait etre placé) s'ouvrit pourlaisser sortir 

 l'excés de vapeur d'eau. La construction du dit appareil est une question 

 de mécanique, dont les détails pourraient se resondre de phisieurs ma- 

 nieres. 



Mais avant de parler de l'embryon qui fait l'objet de cette note, nous 

 allons diré quelques mots sur les conditions dans lesquelles il a été obtenu. 

 L'idée de la possibilité du développement des oeufs dans de l'eau tiéde est 

 tres ancienne. Réaumür avait déjá fait des expériences á ce sujet. Plus 

 tard Dareste (4) en reprenant ees expériences, trouve que dans ees con- 

 ditions des embryons sont tous morts vers la So""' heure. 



Preyer, dans son ouvrage classique (5) dit que « l'arrét de l'évapora - 

 tion de l'oeuf provoqué par la mise de cet oeuf dans un vase fermé dont 

 l'air est renouvelé chaqué jour, mais oú la vapeur exhalée s'oppose á 

 l'émission d'autres vapeurs d'eau, parce qu'elle ne circule pas, mef la vie 

 de rembryon en danger )) (page i36); mais il n'ajoute rien sur les carac- 

 teres que présentent les embryons obtenus dans ees conditions, et il ne 

 fait mention d'aucune expérience á ce sujet. Or, dans les conditions oü 

 nous avons obtenu notre embryon de poulet, il est clair que l'excés de 

 vapeur d'eau empéche presque complétement l'évaporation de l'oeuf; 

 cependant, on voit que l'embryon a pu atteindre jusqu'au cinquiéme 

 jour. Nous croyons que c'est á cet excés de vapeur d'eau qu'on doitprin- 

 cipalement le manque de perte de poids de l'oeuf. Nous disons principa- 

 lement, parce qu'il y a sans don te d'autres facteurs qui interviennent 

 aussi, á savoir les échanges gazeux donton ne tient pas ici compte. D'ail- 

 leurs la vraie nature des phénoménes chimiques qui tiennent lieu au de- 

 dans de l'oeuf pendant les premiers stades du développement n'est encoré 

 tres bien connue, comme l'a fait voir Aggazzotti dans ses expériences 

 ton tes récentes (6). Ainsi done, quand nous parlons ici de la perle de 

 poids de l'oeuf, celle-ci doit étre comprise dans un sens global. D'un au- 

 tre cóté, les expériences entreprises dans des conditions contraires aiix 

 nótres, tendraient á prouver que la perte de poids est due des le commen- 

 cement á la perte de vapeur d'eau. D'abord on sait que dans une atmos- 

 phére tout á fait séche, les oeufs ne peuvent pas se développer, la quan- 

 tité d'eau qu'ils perdent dans ees conditions étant trop grande. Tout 

 derniérement, Aggazzotti (7) a' mis en incubation des oeufs de poule aux 



