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toute la grâce et la vérité de la vie. M. Simon a eu la com- 

 plaisance de rédiger en ma faveur un mémoire renfer- 

 mant les divers procédés qu'il emploie dans sa pratique 

 journalière, et c'est de ce mémoire que je vais extraire 

 les détails intéressants qui vont suivre. 



Peut-être m'objectera-t-on que ces procédés nouveaux 

 occasionnent une petite perte de temps, mais je puis ré- 

 pondre que j'ai vu opérer ce naturaliste, et que l'habi- 

 tude de sa méthode le rend presque aussi prompt qu'on 

 peut l'être par les autres procédés. Ensuite il faut se pé- 

 nétrer d'une vérité générale : c'est que vite et bien se 

 rencontrent rarement ensemble. 



Voici donc les changements de méthode pratiqués 

 par M. Simon, et c'est lui-même qui va nous les en- 

 seigner. 



« Quand il s'agit de mettre un oiseau en peau, au lieu 

 de l'ouvrir depuis l'œsophage jusqu'au ventre le long du 

 sternum, on l'ouvre depuis l'anus jusqu'à la moitié du 

 sternum ; ensuite, quand il s'agit de recoudre la peau 

 après l'avoir bourrée, on commence la couture par en 

 bas en remontant le long du ventre. On y trouve l'avan- 

 tage de pouvoir beaucoup plus aisément bourrer le bas- 

 ventre, et de donner à l'extrémité postérieure de l'oi- 

 seau cette forme ovale d'œuf, qui permet de placer le 

 bout des ailes, et principalement la queue, dans l'attitude 

 gracieuse qu'elles ont pendant la vie. Il en résulte encore 

 que le bas des jambes et les talons de l'oiseau, principa- 

 lement quand la peau se trouve un peu infiltrée et que 

 les plumes s'en détachent aisément, ne sont pas exposés 

 à un frottement aussi répété par la main du prépara- 

 teur, et se dépouillent moins fréquemment de leurs 

 plumes. 



« Lorsqu'on écorche les pattes, on laisse le tibia, ou os 

 de la jambe, attaché au talon et au tarse, et le fémur, ou 

 os cle la cuisse, attaché au corps, c'est-à-dire que l'on 

 coupe la jambe au genou. On dissèque parfaitement le 

 tibia, on bourre la jambe de manière à lui rendre sa 

 grosseur naturelle, puis on la retire et on la met à sa 

 place. S'il ne s'agit que de mettre en peau, on bourre la 

 peau comme à l'ordinaire. 



« Cependant il faut arranger les ailes par un procédé 

 particulier. On prend avec un compas, sur le corps dé- 

 pouillé de l'oiseau, la largeur exacte du dos entre les 

 deux ailes, puis on attache les ailes dans la peau, comme 

 nous le montrons (fig. 78). Pour cela on passe un fil 



