LES MAMMIFÈRES. 



entre le fémur et les os du bassin, avec la précaution de 

 parfaitement découvrir la peau, et Ton continue à écor- 

 cher en se rapprochant de la queue. 



Il arrive très-souvent qu'en parvenant près de Faîne, 

 on coupe l'artère fémorale , et qu'il sort une grande 

 quantité de sang: cet accident n'est que d'une très-petite 

 importance, car on réussit aisément à l'étancher au 

 moyen d'une certaine quantité de plâtre. On parvient à 

 l'anus, que l'on détache du rectum, et, si l'on craint un 

 épanchement de matière , on introduit dans ce dernier- 

 un tampon d'étoupes saupoudré de plâtre. 



Arrivé à la queue, on dégage les deux ou trois pre- 

 mières vertèbres de leur fourreau, et on la coupe entre 

 la première vertèbre et le sacrum. 



La queue étant séparée du corps, on achève d'écor- 

 clier le dos, et l'on renverse la peau vers la tête de l'ani- 

 mal, ce que l'on doit faire jusqu'à ce que le corps en soit 

 entièrement dégagé. On arrive ainsi au train de devant ; 

 on découvre les épaules, on les dégage et on les sépare 

 du tronc en coupant l'articulation de î'humérus avec l'o- 

 moplate. On renverse la peau sur la tête pour écorclier 

 le cou, puis, lorsqu'on est parvenu à la base du crâne, 

 on coupe la tête entre le trou occipital et la première 

 vertèbre, et la peau se trouve alors entièrement séparée 

 du corps, ce qui donne beaucoup de facilité pour le dé- 

 pouillement des membres. 



Avant de renverser la peau de la tête, on arrache les 

 yeux en dehors, au moyen d'une pince que l'on introduit 

 entre l'orbite et le globe de l'œil, pour aller saisir le 

 nerf optique qui l'attache au fond; on nettoie parfaite- 

 ment l'orbite, on le saupoudre de plâtre pour empêcher 

 tout épanchement. Dans cette opération, il faut avoir 

 grand soin de ne pas endommager les paupières, car cette 

 partie est très-tlélicate, et l'on aurait de la peine à ca- 

 cher un semblable défaut. 



On revient à dépouiller la tête, en renversant toujours 

 la peau, la tirant à soi, et la détachant avec les ongles. 

 Nous remarquerons ici qu'il faut employer le moins pos- 

 sible le tranchant du scalpel lorsqu'on écorche un ani- 

 mal , parce qu'il est, dans ce cas, très-difficile de ne 

 pas attaquer la membrane enveloppant les muscles, ce 

 qui laisse à la peau des lambeaux de chair fort peu aisés 

 à détacher ensuite. 



Arrivé aux oreilles, il faut arracher le sac membraneux 

 qui en tapisse la conque, ou au moins le couper le plus 



