LES MAMMIFÈRES. 



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Si la peau doit aller dans le bain, on en reste' là pour 

 la tête, et, après avoir fait rentrer les os dans la peau, on 

 passe aux autres parties. 



On commence par les jambes de devant que, Ton refoule 

 en dehors en en détachant la peau avec le scalpel, et on 

 écorche jusqu'à la plante des pieds. On examine attenti- 

 vement la forme de la jambe, sa grosseur; on prend des 

 mesures, et enfin on emploie toutes les précautions que 

 Ton peut s'imaginer pour pouvoir la rendre avec les 

 formes naturelles quand on montera. Ensuite, on nettoie, 

 autant qu'on le peut, les os de tous leurs muscles, leurs 

 nerfs et leurs tendons; mais on ménage les ligaments qui 

 les tiennent réunis, afin de ne pas les désarticuler. Si la 

 plante des pieds est épaisse et charnue, on y fait une in- 

 cision par laquelle on extrait les chairs et la graisse qui 

 s'y trouvent. Chez presque tous les quadrupèdes, ex- 

 cepté chez les singes, il est fort difficile de dépouiller 

 jusqu'aux doigts : dans ce cas, lorsque la peau ne doit 

 pas aller au bain, on introduit du préservatif dans l'ou- 

 verture, on le fait glisser le mieux possible jusqu'aux 

 doigts, puis on remplit la cavité avec de la filasse hachée, 

 et l'on recoud l'ouverture à point de suture. J'ai cepen- 

 dant vu des préparateurs, M. Simon entre autres, qui 

 écorchent même les doigts dans les animaux de la gros- 

 seur d'un petit chien et au-dessus, et qui remplacent le 

 peu de chair qu'ils enlèvent par une bande de mousse- 

 line fine, dont ils font deux ou trois tours autour des 

 phalanges mises à nu. Il en résulte que l'animal une fois 

 monté n'offre pas à l'œil cette patte maigre et desséchée 

 qui contraste si désagréablement avec le reste du corps. 

 Si, au contraire, la peau doit être mise en macération, 

 on ne fait cette opération qu'au moment où on la retire 

 du bain. Après avoir frotté les os de la jambe avep 

 du plâtre, on les fait rentrer dans la peau, puis on 

 traite de même l'autre jambe, et l'on passe à celles de 

 derrière. 



On les dépouille et nettoie comme celles de devant, 

 mais en conservant le tendon d'Achille, que l'on débarrasse 

 de toutes les parties charnues qui peuvent y être atta- 

 chées. 



Il faut ensuite dépouiller la queue : on dégage le com- 

 mencement en retournant la peau et écorchant le plus 

 loin possible, tant qu'on ne court point la chance de la 

 rompre ou de déchirer la peau ; mais, lorsque les diffi- 

 cultés augmentent, ce qui arrive toujours quand on ap- 



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