LES MOLLUSQUES, LES COQUILLES, ETC. 339 



LES MOLLUSQUES , LES COQUILLES ET LES VERS. 



Sous ce titre, nous comprendrons Fart de conserver les 

 vers et les mollusques, parce que ces deux classes four- 

 nissent au collectionneur les enveloppes colorées que Ton 

 connaît sous le nom de coquilles. Ces animaux sont nus, 

 les limaces, par exemple, ou recouverts d'une coquille, 

 les moules, les huîtres, et, dans ce cas, on conçoit que la 

 préparation est différente. 



Ceux à corps nu se conservent dans une liqueur pré- 

 servatrice, dans laquelle on les plonge après les avoir 

 lavés dans de l'eau douce, pour les priver d'un mucilage 

 qui les recouvre. 



Ceux qui sont munis d'une coquille doivent se con- 

 server de la même manière, si l'on tient à posséder l'ani- 

 mal entier, mais plus ordinairement on se contente de 

 la coquille seulement, et l'on jette le corps charnu de 

 Fanimal. 



Quand on possède un coquillage vivant, la première 

 chose à faire est de sortir son corps de la coquille. Pour 

 cela, on le plonge dans l'esprit-de-vin et on l'y laisse 

 quelques instants; alors, avec la pointe d'une aiguille, 

 ou une petite pince, on saisit l'animal et on l'arrache de 

 son enveloppe. S'il paraissait faire résistance et vouloir 

 se casser, il faudrait prendre un autre moyen, qui con- 

 siste à le plonger une minute ou deux dans de l'eau 

 bouillante; le corps sortirait ensuite avec la plus grande 

 facilité. Ces précautions sont essentielles, car, s'il restait 

 la moindre partie du corps dans la coquille, en se cor- 

 rompant, elle y ferait une tache ineffaçable. 



Ce que nous venons de dire s'applique aux coquilles 

 univalves, c'est-à-dire dont l'enveloppe calcaire est d'une 

 seule pièce, par exemple les hélices, vulgairement con- 

 nues sous les noms de colimaçons, d'escargots. Les co- 

 quilles bivalves, dont l'enveloppe consiste en deux pièces* 

 l'huître, la moule, sont beaucoup plus faciles à vider; il 

 ne s'agit que de les exposer quelques instants au soleil, 

 et, lorsqu'elles se sont ouvertes, d'enlever tous les mus- 

 cles, toutes les chairs avec la pointe d'un couteau. Il 

 faudra surtout éviter de les plonger dans de l'eau chaude, 

 parce que le muscle qui leur sert de charnière se dessé- 

 cherait et pourrait se briser, ce qui séparerait les deux 

 valves et ôterait du prix à la coquille. 



Les coquilles multivalves, ou de plus de deux pièces, 



