438 CONSERVATION DES ANIMAUX. 



dans la liqueur, qui finirait par attaquer la partie géla- 

 tineuse. 



Les différents procédés que nous venons de passer 

 brièvement en revue sont tous propres à prévenir la dé- 

 composition putride des matières animales; mais, ainsi 

 que le fait remarquer M. Lecanu, outre qu'ils sont plus 

 ou moins dispendieux, d'une exécution plus ou moins 

 longue, etc., ils ne sont pas applicables avec un égal suc- 

 cès à la conservation de toutes. 



Le tannin conserve admirablement la peau, et très- 

 mai la chair musculaire. 



.L'alcool concentré contracte les matières essentielle- 

 ment cartilagineuses, d'où la nécessité d'employer en 

 premier lieu l'alcool faible et de le remplacer par de 

 l'alcool concentré quand on tient à prévenir leur racor- 

 nissement, et par suite leur déformation. L'addition d'un 

 peu d'ammoniaque à l'alcool combat, à ce qu'il paraît, 

 ce fâcheux effet. Mais, d'un autre côté, quoi qu'on fasse, 

 il jaunit les substances qu'on y laisse longtemps plongées, 

 et détruit leurs couleurs naturelles. Si l'addition de 

 quelques gouttes d'acide hydrochlorique empêche sou- 

 vent cet effet, d'un autre côté, elle change quelquefois 

 l'aspect des pièces. 



Le deutochlorure de mercure les racornit, les rend 

 dures et brune», à l'exception des muscles qu'il blanchit. 

 Excellent moyen de conservation pour les substances 

 dont on ne tient pas à conserver l'aspect naturel ; il ne 

 convient donc que médiocrement dans le cas contraire. 



L'alun conserve bien les parties membraneuses ; mais 

 il les décolore et laisse déposer, à la longue, un sédi- 

 ment blanc à la surface des pièces et sur les parois des 

 vases. 



Le persulfate de fer «les recouvre, à la longue, d'une 

 couche ocracée de sulfate. D'après les auteurs anglais, 

 ce sel attaquerait les os. 



Le protochlorure d'étain, qui décompose les sels cal- 

 caires des os, ne convient bien que pour les matières 

 fibreuses et cartilagineuses. 



Les acides ne conservent bien que les matières char- 

 gées de graisse; ils altèrent la couleur des, tissus et les 

 corrodent. Ils détruisent la partie calcaire des os. L'acide 

 sulfureux convertit les parties tendineuses et le tissu 

 cellulaire en une sorte de bouillie transparente ; il n'al- 

 tère en rien les parties fibreuses. L'acide acétique ramol- 

 lit les muscles et les décolore. ,Les alcalis ne sont , 



